SavedAdd your journal

Journals / Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research / 2022 / Cilt: 6 Sayı: 2

YEREL YEMEK TÜKETİM MOTİVASYONLARININ TEKRAR ZİYARET NİYETİNE ETKİSİ: AFYONKARAHİSAR’DAKİ RESTORAN İŞLETMELERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Hürcan SEVİNÇ
Asuman PEKYAMAN
Pages
357–378
Publication Date
2022-10-31
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Gerçekleştirilen regresyon analizi sonucunda ziyaretçilerin yerel yemek tüketim motivasyonu algılarının tekrar ziyaret niyetini etkilediği bulunmuştur.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Bu araştırmanın amacı, restoran işletmelerini ziyaret eden bireylerin yerel yemek tüketim motivasyonlarının (kültürel faktörler, sosyal etkileşim, heyecan arayışı, duyusal çekicilik) tekrar ziyaret niyetine etkisini belirlemektir.
📊
Key Findings & Data:Çalışmada konuyla ilgili anket tekniği kullanılıp restoran işletmeleri ziyaretçilerinin görüşleri alınmıştır.
💡
Conclusion & Impact:Gerçekleştirilen regresyon analizi sonucunda ziyaretçilerin yerel yemek tüketim motivasyonu algılarının tekrar ziyaret niyetini etkilediği bulunmuştur.
🔬Design:Survey & Empirical Study
📍Scope:430 adet
⚙️Variables:Yerel yemek tüketim motivasyonları · tekrar ziyaret niyeti · Afyonkarahisar

Abstract

Bu araştırmanın amacı, restoran işletmelerini ziyaret eden bireylerin yerel yemek tüketim motivasyonlarının (kültürel faktörler, sosyal etkileşim, heyecan arayışı, duyusal çekicilik) tekrar ziyaret niyetine etkisini belirlemektir. Çalışmada konuyla ilgili anket tekniği kullanılıp restoran işletmeleri ziyaretçilerinin görüşleri alınmıştır. Araştırmanın evrenini Afyonkarahisar ilinde faaliyet gösteren restoran işletmeleri ziyaretçileri oluşturmakta olup toplam 430 adet ziyaretçinin anketi değerlendirmeye alınmıştır. Araştırmadan elde edilen bulgular araştırmanın amacına uygun şekilde, frekans, yüzde, standart sapma, aritmetik ortalama, korelasyon ve regresyon analizleri kullanılarak çözümlenmiş, ulaşılan veriler araştırmanın amacı doğrultusunda yorumlanmıştır. Anket uygulanan restoran işletmeleri ziyaretçilerinin yerel yemek tüketim motivasyonu algıları ile tekrar ziyaret niyeti arasında yüksek düzeyde bir ilişki belirlenmiştir. Gerçekleştirilen regresyon analizi sonucunda ziyaretçilerin yerel yemek tüketim motivasyonu algılarının tekrar ziyaret niyetini etkilediği bulunmuştur.

🔖

Cite This Article

SEVİNÇ, H., PEKYAMAN, A. (2022). YEREL YEMEK TÜKETİM MOTİVASYONLARININ TEKRAR ZİYARET NİYETİNE ETKİSİ: AFYONKARAHİSAR’DAKİ RESTORAN İŞLETMELERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, Cilt: 6 Sayı: 2, 357–378. https://ajindex.com/articles/905788

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (11)

  1. Akgül, A. ve Çevik, O. (2003). İstatistiksel Analiz Teknikleri SPSS’te İşletme Yönetimi Uygulamaları (3. Baskı). Eskişehir: Emek Ofset Baskı.
  2. Aşık, N. A. (2018). Turistlerin yerel mutfak tüketim değeri boyutlarının destinasyona yönelik olumlu tutum, tavsiye etme ve tekrar ziyaret etme niyetine etkisi. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 6(2), 548-562.
  3. Ayaz, N. ve Çobanoğlu, S. (2017). Ev kadınlarının turizm amaçlı yöresel yemek üretimine bakış açıları: Bartın ili örneği. Karabük Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 7(1), 413-427.
  4. Bayrakçı, S. ve Akdağ, G. (2016). Yerel yemek tüketim motivasyonlarının turistlerin tekrar ziyaret eğilimlerine etkisi: Gaziantep’i ziyaret eden yerli turistler üzerine bir araştırma. Anatolia Turizm Araştırmaları Dergisi, 27(1), 96-110.
  5. Baytok, A., Pekyaman, A., Yılmaz, H., Başat, H. T., Emren, A., Çelik, T., Çelik, A., Kara, A. M., Gürel, N. ve Uyan, M. (2013). Afyonkarahisar’ın tanınmış yerel ürünleri içinde (14-15). M. Uyan ve A. Baytok (Ed.). Afyonkarahisar Yemek Kültürü. Afyonkarahisar: T.C. Afyon Kocatepe Üniversitesi Yayını. Baytok, A., Pelit, E. ve Cerit, A. (2020). Afyonkarahisar mutfağının turizm eğitimi alan öğrenciler tarafından bilinme ve tadılma durumlarının tespiti üzerine bir araştırma: Afyon Kocatepe Üniversitesi örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 8(1), 501-522.
  6. Canizares, S. M. & Guzman, T. L. (2012). Gastronomy as a tourism resource: Profile of the culinary tourist. Current Issues in Tourism,15(3), 229-245.
  7. Coelho, F. C., Coelho, E. M. & Egerer, M. (2018). Local food: Benefits and failings due to modern agriculture. Scientia Agricola, 75(1), 84-94.
  8. Cohen, E. & Avieli, N. (2004). Food in tourism: Attraction and impediment. Annals of Tourism Research, 31(4), 755-778.
  9. Coşkun, R., Altunışık, R. ve Yıldırım, E. (2017). Sosyal bilimlerde araştırma yöntemleri SPSS uygulamalı (5. Baskı). Sakarya: Sakarya Yayıncılık. Crompton, J. L. & McKay, S. L. (1997). Motives of visitors attending festival events. Annals of Tourism Research, 24(2), 425-439.
  10. Çatı, K. ve Koçoğlu, C. M. (2008). Müşteri sadakati ile müşteri tatmini arasındaki ilişkiyi belirlemeye yönelik bir araştırma. Selcuk University Social Sciences Institute Journal, (19), 166-187.
  11. Çavuşoğlu, S. (2019). Müşteri deneyimi, deneyimsel değer ve yerel davranışlara karşı tutumun tekrar ziyaret niyetine etkisinin belirlenmesi: Yerel imajın düzenleyicilik ve aracılık rolü. (Yayınlanmamış Doktora Tezi). Hasan Kalyoncu Üniversitesi Sosyal Bil