AI Summary & Key Takeaways
AI InsightAs a result, suggestions have been developed for optimal price formation in the organic agriculture sector, where the marginal benefit is at the forefront, due to the high level of healthy life and environmental awareness, as well as marginal income, unlike traditional agricultural enterprises.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
The study’s main purpose is to to determine the price levels in the market and their willingness to accept higher prices of organic farming enterprises. For this purpose, enterprises engaged in organic farming activities in Konya were interviewed. A total of 883 organic farming enterprises in Konya grow 123 kinds of organic products, and as the products change, the organic structures of agricultural products change and their marketing channels, strategies and price formations also differ. In this context, 219 surveys were conducted in 13 product groups classified by TURKSTAT. In line with the data obtained as a result of the survey, the social, economic, production and marketing characteristics of the organic farming enterprises and the effects of the marketing structures of organic products on their willingness to accept prices were investigated using the Willingness to Accept (WTA) method, which is one of the conditional valuation methods. Furthermore, the marginal effects of each factor were determined by constructing the equation of the ordinal probit regression to be used to estimate the function of the WTA curve. As a result, suggestions have been developed for optimal price formation in the organic agriculture sector, where the marginal benefit is at the forefront, due to the high level of healthy life and environmental awareness, as well as marginal income, unlike traditional agricultural enterprises.
Özet
Çalışmanın temel amacı organik tarım yapan işletmelerin piyasada oluşan fiyat düzeylerini ve daha yüksek fiyatları kabul etme istekliliklerinin belirlenmesidir. Bu amaca yönelik olarak Konya ilinde organik tarım faaliyetinde bulunan organik tarım yapan işletmecilerle görüşülmüştür. Konya ilinde toplam 883 organik tarım işletmesi 123 çeşit organik ürün yetiştirmekte olup ürünler değiştikçe tarım ürünlerinin organik yapıları değişmekte ve pazarlama kanalları, stratejileri ve fiyat oluşumları da farklılaşmaktadır. Bu kapsamda TÜİK tarafından sınıflandırılan 13 ürün grubunda toplam 219 işletmeciyle anket yapılmıştır. Yapılan anket sonucunda elde edilen veriler doğrultusunda organik tarım yapan işletmelerin sosyal, ekonomik, üretim ve pazarlama karakteristikleri ile organik ürünlerin pazarlama yapılarının fiyatları kabul etme istekliliklerinin üzerinde etkileri koşullu değerleme yöntemlerinden “Kabul Etme İstekliliği” yöntemiyle araştırılmıştır. WTA eğrisinin fonksiyonunu tahmin etmek için kullanılacak sıralı probit regresyonunun denklemi oluşturularak her bir faktörün marjinal etkileri belirlenmiştir. Sonuç olarak geleneksel tarım işletmelerinden farklı olarak marjinal gelirin yanı sıra sağlıklı yaşam ve çevre bilinçlerinin yüksek olmasına bağlı olarak marjinal faydanın ön planda olduğu organik tarım sektöründe optimal fiyat oluşumlarına yönelik öneriler geliştirilmiştir.