AI Summary & Key Takeaways
AI InsightThe results indicated that a higher EEP concentration was necessary for the inhibitory effect on mycelial growth of P. auantiogriseum comparing with A. versicolor.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
The aim of this study was to investigate antifungal activities of 10 propolis samples collected from various geographical regions of Turkey against 2 important food-related mycotoxin producer molds, Aspergillus versicolor and Penicillium aurantiogriseum. Chemical compositions of ethyl alcohol extracts of the propolis (EEP) samples were determined by gas chromatography coupled to mass spectrometry. Antifungal activities of EEP samples were tested at 3 different concentrations of 1%, 5% and 10% (v/v) by determination percentage of mycelial growth inhibition of the mold strains on Potato Dextrose Agar. Main organic components of EEP samples were flavonoids, aromatic alcohols, aromatic acid esters, aliphatic acid esters, aromatic acids, alcohols and aromatic hydrocarbons. All EEP samples at 10% concentration showed 100% inhibition on mycelial growth of both mold strains. Antifungal activities of EEP samples against the mold strains were variable at 1% and 5% concentrations. The results indicated that a higher EEP concentration was necessary for the inhibitory effect on mycelial growth of P. auantiogriseum comparing with A. versicolor. Percentage of flavonoids in the effective propolis samples was considerably higher than the others. These results indicated that propolis samples had a marked antifungal action against both mold strains depending on EEP concentration and chemical composition.
Özet
Bu çalıflmanın amacı, Türkiye’nin çeflitli coğrafik bölgelerinden toplanan 10 propolis örneğinin mikotoksin üreticisi olan, gıda kaynaklı iki küf (Aspergillus versicolor ve Penicillium aurantiogriseum) sufluna karflı antifungal aktivitelerini arafltırmaktır. Propolis örneklerinin etil alkol ekstraktlarının (EEP) kimyasal kompozisyonları kütle spektorometresine birlefltirilmifl gaz kromatografisi ile belirlenmifltir. EEP örneklerinin antifungal aktiviteleri %1, %5 ve %10 olacak flekilde üç farklı konsantrasyonda test edilmifltir. EEP örneklerinin antifungal aktiviteleri, incelenen küf suflunun Patates Dekstroz Agar besiyeri yüzeyindeki misel gelifliminde meydana gelen inhibisyonun yüzdesi fleklinde belirlenmifltir. EEP örneklerinin ana bileflenleri flavonoitler, aromatik alkoller, aromatik asit esterler, alifatik asit esterler, aromatik asitler, alkoller ve aromatik hidrokarbonlar olarak tespit edilmifltir. EEP örneklerinin tümü %10 konsantrasyonda her iki küf suflunun misel geliflimi üzerinde %100 inhibisyon sağlamıfltır. EEP örneklerinin iki küf suflu üzerindeki antifungal etkisi %1 ve %5 konsantrasyonlarında değiflkenlik göstermifltir. Arafltırma sonuçları, P. aurantiogriseum suflunun misel geliflimi üzerinde inhibisyon etkisi yaratması için A. versicolor’a kıyasla daha yüksek bir EEP konsantrasyonuna gereksinim olduğuna iflaret etmektedir. Küf suflları üzerinde etkin olan propolis örneklerinin flavonoit yüzdesi diğer bileflenlerin yüzdesinden oldukça daha yüksektir. Bu sonuçlar, propolis örneklerinin EEP konsantrasyonuna ve kimyasal kompozisyonuna bağlı olarak iki küf suflu üzerinde de belirgin kuvvette bir antifungal etki yarattığına iflaret etmektedir.