SavedAdd your journal

Journals / Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi / 2012 / Cilt: 9 - Sayı: 3

Morphological Structure of Pharynx and Larynx and Histochemical Features of its Glands in the Partridge

Keklikte Farinks ve Larinks’in Morfolojik Yapısı ve Bezlerinin Histokimyasal Özellikleri

Mehmet Erdem AKBALIK
Serkan ERDOĞAN
Hakan SAĞSÖZ
Berna SARUHAN GÜNEY
Pages
157–168
Publication Date
2022-10-18
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗

Abstract

-

Özet

Bu çalışmada, Erzincan ilinde üretilen ve satışa sunulan, Erzincan Tulum Peynirlerinin, Listeria monocytogenes varlığı yönünden konvansiyonel ve moleküler yöntemlerle incelenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla 100 adet tulum peyniri materyal olarak kullanılmıştır. Listeria spp. izolasyonunda ISO 11290-1/A1-2004 metodu kullanılmıştır. Elde edilen Listeria spp. İzolatlarının genus ve tür düzeyinde identifikasyonu ise sırasıyla iap gen bölgesi ve listeriolysine gen bölgesine spesifik primerler kullanılarak yapılan Polimeraz Zincir Reaksiyonu ile gerçekleştirilmiştir. Çalışma sonucunda tulum peynir örneklerinin 3’ü (%3) Listeria spp. yönünden pozitif olarak saptanmış ve izolatların tamamı PZR ile L. monoytogenes olarak identifiye edilmiştir. Çalışmada, Erzincan ilinde, önemli bir tüketim potansiyeline sahip Erzincan Tulum Peynirlerinde L. monocytogenes varlığının saptanması sebebiyle bölgede etkenle bulaşık tulum peyniri tüketiminin, halk sağlığı açısından risk oluşturabileceği kanısına varılmıştır

🔖

Cite This Article

AKBALIK, M. E., ERDOĞAN, S., SAĞSÖZ, H., GÜNEY, B. S. (2022). Morphological Structure of Pharynx and Larynx and Histochemical Features of its Glands in the Partridge. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, Cilt: 9 - Sayı: 3, 157–168. https://ajindex.com/articles/503956

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (13)

  1. Akkaya L, Alişarlı M, Afyonkarahisar’da tüketime sunulan peynirlerde Listeria monocytogenes ve Salmonella spp. varlığının belirlenmesi.YYÜ Vet Fak Derg 2006;17(1- 2):87-91.
  2. Angelidis AS, Chronis EN, Papageorgiou DK, Kazakis II, Arsenoglou KC, Stathopoulos GA, 2006. Non-lactic acid, contaminating microbial flora in ready-to-eat foods: a potential food- quality index. Food Microbiol 2006; 23(1): 95– 100. Anonim, Horizontal Method for the detection of Listeria monocytogenes ISO 11290 - 1 / A1 2004.
  3. Arıcı M, Şimşek O, Kültür kullanımının tulum peynirinin duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerine etkisi. Gıda 1991; 16(1): 53-62.
  4. Ashenafi M, Microbiological quality of ayib, a traditional Ethiopian cottage cheese. Int J Food Microbiol 1990;10(3–4): 263–8.
  5. Berktaş M, Bozkurt EN, Bozkurt H, Alişarlı M, Güdücüoğlu H, Et ve et ürünlerinden Listeria monocytogenes’in izolasyonu.Van Tıp Dergisi 2006;13(2):36-41.
  6. Border P, Howard J, Plastow G, Siggens K, Detection of Listeria Species and Listeria monocytogenes using polymerase chain reaction. Lett Appl Microbiol 1990;11: 158-62.
  7. Bostan K, Uğur M, Aksu H, Deri ve plastik bidonlar içinde satışa peynirlerinin mikrobiyolojik özellikleri. Pendik Hayvan Hastanesi Merkezi Araştırma Enstitüsü Dergisi 1992; 23(1):78–83. sunulan kimyasal duyusal ve Bridson EY, The Oxoid Manual Eighth edition, Oxoid Limited Hampshire, England,1998;.
  8. Bubert A, Kohler S, Goebel W, The homologous and heterologous regions within the iap gene allow genus and species specific identification of Listeria spp. by polymerase chain reaction. Appl Environ Microbiol 1992; 58: 2625–32.
  9. Carte GR, Chengappa MM, Roberts AW. Essentials of Veterinary Microbiology USA, Willams and Wilkins. 1995.
  10. Çetinkaya B, Ertas HB, Muz A, Süt ürünlerin- de Listeria türlerinin izolasyonu. Fırat Üniversi- tesi Sağlık Bilimleri Dergisi 1999; 13(2): 21–5.
  11. Çiftcioğlu G, Uğur M, Ülkemizde tüketilen salamura beyaz peynirlerde Listeria’ların varlığı üzerine bir araştırma. Bildiriler, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü 1991; 179–90.
  12. Çolak H, Hampikyan H, Bingöl BE, Ulusoy B, Prevalence of L. monocytogenes and Salmonella spp. in tulum cheese. Food Control 2007; 18: 576-9.
  13. Farber JM, Daley E, Coates F, Feeding trials of Listeria monocytogenes with a nonhuman primate model. J Clin Microbiol 1991; 29: 2606 -8. Gülmez M, Güven A, Beyaz ve çeçil peynirle- rinde Campylobacter, Salmonella ve Listeria türlerinin araştırılması. Kafkas Üniv Vet Fak De