AI Summary & Key Takeaways
AI InsightThe results were discussed and compared with tolerable values for heavy metals provided by the EPA, WHO, FAO, and Turkish Food Codex to determine whether this species has any risk for human consumption.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
In this study, the levels of iron, copper, zinc, (manganese), cobalt, cadmium, lead, chrome, arsenic, mercury, nickel, calcium, and magnesium in the muscle, gill, skin, liver, gonad, and kidney of Capoeta umbla caught from Lake Hazar, Elazığ, Turkey were investigated. The concentrations of detected heavy metals were the highest in the liver and the lowest in the muscle. In addition, it has been found that the concentrations of heavy metals and minerals were found to be different in various tissues and organs. The amounts of heavy metals showed differences according to the weight, length, sex, and age groups of the fish. The results were discussed and compared with tolerable values for heavy metals provided by the EPA, WHO, FAO, and Turkish Food Codex to determine whether this species has any risk for human consumption.
Özet
Bu çalışmada, Hazar Gölünden (Elazığ, Türkiye) yakalanan Capoeta umblanın kas, solungaç, deri, karaciğer, gonad ve böbrek dokusundaki demir, bakır, çinko, mangan, kobalt, kadmiyum, kurşun, krom, arsenik, civa, nikel, kalsiyum ve magnezyum düzeyleri incelenmiştir. Tespit edilen ağır metal ve minerallerin en yüksek düzeyleri karaciğer en düşük düzeyleri ise kas dokusunda tespit edilmiştir. Ayrıca bu ağır metallerin konsantrasyonları farklı doku ve organlarda farklı bulunmuştur. Ağır metal birikimlerinin balığın yaş gruplarına, vücut ağırlığına, uzunluğuna ve cinsiyetine bağlı olarak değişiklik gösterdiği saptanmıştır. Bu türün insanlar tarafından tüketilmesinin herhangi bir risk taşıyıp taşımadığı EPA, WHO, FAO ve Türk Gıda Kodeksi tarafından önerilen kabul edilebilir değerler ile karşılaştırılarak tartışılmıştır.