Journals / Antropoloji / 2018 / Cilt: 0 - Sayı: 36

The Relationship between Emotional World and Food Culture from Laura Esquivel's Like Water for Chocolate Novel

LAURA ESQUİVEL’İN ACI ÇİKOLATA ROMANI ÜZERİNDEN DUYGUSAL DÜNYA VE YEMEK KÜLTÜRÜ İLİŞKİSİ

Pages
71–85
Publication Date
2022-10-12
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

The aim of this study in this context is to present the interaction between the book of the Mexican writer Laura Esquivel, who contributed to the Latin American literature, and the food culture and the inner world of individuals.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Food culture has passed through different processes since the existence of mankind, and we can say that it is shaped within its own cultural elements, because every nation's lifestyle related to nutrition can be different.
📊
Key Findings & Data:While the desire of people to overcome their hunger is a physical necessity, the shape, time and eating preference in this hunger elimination process is sociological, anthropological, and therefore cultural.
💡
Conclusion & Impact:The aim of this study in this context is to present the interaction between the book of the Mexican writer Laura Esquivel, who contributed to the Latin American literature, and the food culture and the inner world of individuals.
🔬Design:Research Article
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Domain Parameters

Abstract

Food culture has passed through different processes since the existence of mankind, and we can say that it is shaped within its own cultural elements, because every nation's lifestyle related to nutrition can be different. While the desire of people to overcome their hunger is a physical necessity, the shape, time and eating preference in this hunger elimination process is sociological, anthropological, and therefore cultural. In the case of fulfilling this need, we can talk about the interaction of feelings. As much as the impact on your emotions of a highly acclaimed meal, our emotional reflection can also be inevitable. The aim of this study in this context is to present the interaction between the book of the Mexican writer Laura Esquivel, who contributed to the Latin American literature, and the food culture and the inner world of individuals.

Özet

Yemek kültürü insanlığın varoluşundan bu yana farklı süreçlerden geçmiştir vetoplumdan topluma kendi kültür öğeleri içinde şekillenmiştir diyebiliriz. Çünkü hermilletin beslenme ile ilgili yaşam tarzı farklı olabilmektedir. İnsanların açlığınıgiderme isteği fiziksel bir zorunluluk iken, bu açlığı giderme sürecindeki şekil,zaman ve yemek tercihi sosyolojik, antropolojik, buna bağlı olarak da kültürel birolaydır. Bu ihtiyacı giderme durumunda ise duyguların etkileşiminden söz edebiliriz.Çok beğenilen bir yemeğin duygular üzerindeki etkisi kadar, duygularımızın dayemek pişirme sürecine yansıması kaçınılmaz olabilmektedir. Bu bağlamdaçalışmanın amacı, Latin Amerika edebiyatına önemli katkıları olan Meksikalı yazarLaura Esquivel’in Acı Çikolata eseri ile yemek kültürü ve bireylerin iç dünyasıarasındaki etkileşmeyi eserden alınan örneklerle sunmaktır.

🔖

Cite This Article

GÜLTEKİN, T., SELİMOĞLU, E. (2022). The Relationship between Emotional World and Food Culture from Laura Esquivel's Like Water for Chocolate Novel. Antropoloji, Cilt: 0 - Sayı: 36, 71–85. https://ajindex.com/articles/447533

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (37)

  1. Adler, A. (2016).
  2. İnsan Doğası, A. Özipek (çev.), Ankara:
  3. Yason Yayınları.
  4. Akın, G. (2014).
  5. Sağlıklı ve Uzun Yaşam İçin Beslenme, Ankara:
  6. Bil Ofset. Allen, J. S. (2018).
  7. Obur Zihin, Yiyeceklerle İlişkimizin Evrimi, İstanbul:
  8. Yapı Kredi Yayınları.
  9. Aktaş, E. (2016). “Amerika Mutfağı”, Gastronomi ve Turizm (Kavramlar- Uygulamalar-Uluslararası Mutfaklar-Reçeteler, H. Kurgun ve D. Bağıran Özşeker (Ed.), 311-334, Ankara: Detay Yayıncılık. Babicz-Zielińska, E., Rybowska, A. ve Zabrocki, R. (2006). Relations Between Emotions and Food Preferences, Polish Journal Of Food And Nutrition Sciences 15(56), 163-165.
  10. Beardsworth, A. ve Keil, T. (2011). Yemek Sosyolojisi. A. Dede (çev.), Ankara:
  11. Phoenix Yayınevi.
  12. Belge, M. (2010). Tarih Boyunca Yemek Kültürü. İstanbul:
  13. İletişim Yayınları.
  14. Beşirli, H. (2012). Yemek Sosyolojisi: Yiyeceklere ve Mutfağa Sosyolojik Bakış, Ankara:
  15. Phoenix Yayınevi.
  16. Beşirli, H. (2010).
  17. Yemek, Kültür ve Kimlik, Milli Folklor 22(87), 159-169.
  18. Bingör, B. (2016). Küreselleşmenin Yemek Kültürüne Etkileri. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Üniversitesi,
  19. Sosyal Bilimler Enstitüsü, Sosyoloji Anabilim Dalı. Bober, P. P. (2003).
  20. Sanat, Kültür ve Mutfak. Ü. Tansel (çev.), İstanbul:
  21. Kitap Yayınevi.
  22. Brillat-Savarin, J. A. (2015). Lezzetin Fizyolojisi Ya Da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler. H. Bucak (çev.), İstanbul:
  23. Oğlak Yayıncılık. Boudan, C. (2006). Mutfak Savaşı: Damak Zevkinin Jeopolitiği. İstanbul:
  24. Ayrıntı Yayınları.
  25. Burton, R. (2017). Melankolinin Anatomisi, 1. Fasikül. M. Tokmakçıoğlu (çev.), İstanbul:
  26. Aylak Adam Yayınları.
  27. De Vany, A. (2011). İlk İnsan Diyeti: Taş Devrinden Sağlıklı Beslenme Sırları. B. Doğan (çev.), İstanbul:
  28. NTV Yayınları.
  29. Durlu Özkaya, F. ve Sarıcan, B. (2014). Latin Amerika Mutfağının Kültürel Etkileşim Yolu. Journal of Tourism and Gastronomy Studies 2(1), 36-45.
  30. Eaton K, Boyd M. (1985). Paleolithic Nutrition, a Consideration of Its Nature and Current Implications. The New England Journal of Medicine 312, 283-289.
  31. Esquivel, L. (2010). Saklı Lezzetler: Mutfağa Felsefi Bir Yaklaşım. O. Öztunalı (çev.), İstanbul:
  32. Can Yayınları.
  33. Esquivel, L. (2016). Acı Çikolata: İçinde Yemek Tarifleri, Aşk Öyküleri ve Kocakarı İlaçları Bulunan Roman. H. Mutlu (çev.), İstanbul:
  34. Can Yayınları.
  35. Fırat, M. (2014). Yemeğin İdeolojisi Ya Da İdeolojinin Yemeği: Kimlik Bağlamında Yemek Kültürü, Folklor/Edebiyat 20(80), 4. Goode, J. (2005). Yemek. F. Mormenekşe (çev.), Millî Folklor 9(67), 172-176.
  36. Goody, J. (2013).
  37. Yemek, Mutfak ve Sınıf, Karşılaştırma