AI Summary & Key Takeaways
AI InsightOn the basis of EDI, the consumption of cheese itself cannot be considered as significant health problem, but results impose a systematic monitoring of dairy products.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
In this study, four different solid phase extraction (SPE) methods were compared for the determination of bisphenol A (BPA) in cheese samples using HPLC-FD. All methods were validated according to the parameters; linearity, recovery, precision, detection and quantification limits (LOD-LOQ). Subsequently, BPA levels were determined in twenty cheese samples commercially available in Elazığ province. All the extraction methods showed good performances for quantitative analysis of PBA, achieving very low LOD (0.16-0.39 µg/kg) and LOQ (0.53-1.30 µg/ kg) values. The average fortification recoveries for spiked BPA (3-30 µg/kg) ranged between 93.1 and 100.8%. 55% of cheese samples had BPA concentration ranging from 0.75 µg/kg to 8.46 µg/kg and estimated daily intake (EDI) was measured as 0,001 µg/kg BW per day. On the basis of EDI, the consumption of cheese itself cannot be considered as significant health problem, but results impose a systematic monitoring of dairy products.
Özet
Bu çalışmada, dört farklı katı-faz ekstraksiyon metotunun peynir numunelerinden bisfenol A (BPA) ekstraksiyon performansı HPLC-FD kullanılarak kıyaslanmıştır. Metot validasyonları doğrusallık, geri kazanım, kesinlik, metodun belirlenme ve tayin alt sınırları (LOD/LOQ), bağıl standart belirsizlik parametreleri ile yapılmıştır. Buna ilaveten Elazığ ilinde satışa sunulan yirmi adet peynir numunesinde BPA miktarı belirlenmiştir. Bütün metotlar BPA’nın kantitatif analizi için düşük LOD (0.16-0.39 µg/kg) ve LOQ (0.53-1.30 µg/ kg) seviyelerinde iyi performans göstermişlerdir. Geri kazanım seviyeleri iki farklı ekleme miktarı (3-30 µg/kg) için ortalama %93.1 ve %100.8 aralığında hesaplanmıştır. Peynir numunelerinin %55’inde 0.75 µg/kg ve 8.46 µg/kg miktarları arasında BPA varlığı bulunmuştur ve günlük alım tahmini (EDI) 0,001 µg/kg vücut ağırlığı/gün olarak hesaplanmıştır. EDI sonuçlarına göre, peynir tüketimi tek başına BPA için önemli halk sağlığı riski ortaya çıkartmadığı, fakat sonuçlar süt ve süt ürünlerinde BPA’nın düzenli takibinin yapılması gerektiğini göstermiştir.