SavedAdd your journal

Journals / Aquatic Research / 2021 / Cilt: 4 - Sayı: 1

Gıda güvenliği açısından su ürünlerinde mikroplastik riski ve araştırma yöntemleri

İdil Can TUNÇELLİ
Nuray ERKAN
Pages
73–87
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Bu derlemede, sucul ekosistemlerden besin zincirine giren mikroplastikleringıda güvenliği açısından işlenmiş ürünlerdeki riskleri tartışılıp, bu araştırma alanındaki mikroplastiklerinidentifikasyonu ve sayımı için analitik yöntemler incelenmiştir.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:Son yıllarda artan plastik kullanımı ve yanlış geri dönüşüm politikaları ekosistemde plastik atıkların birikmesine neden olmuştur.
📊
Key Findings & Data:Sucul ekosistemdeki canlılar üzerindeki etkilerinin görülmesiyle birlikte plastik kirliliğiküresel bir sorun haline gelmiştir.
💡
Conclusion & Impact:Bu derlemede, sucul ekosistemlerden besin zincirine giren mikroplastikleringıda güvenliği açısından işlenmiş ürünlerdeki riskleri tartışılıp, bu araştırma alanındaki mikroplastiklerinidentifikasyonu ve sayımı için analitik yöntemler incelenmiştir.
🔬Design:Lab & Field Experiment
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Domain Parameters

Özet

Son yıllarda artan plastik kullanımı ve yanlış geri dönüşüm politikaları ekosistemde plastik atıkların birikmesine neden olmuştur. Sucul ekosistemdeki canlılar üzerindeki etkilerinin görülmesiyle birlikte plastik kirliliğiküresel bir sorun haline gelmiştir. Ortamda farklı fiziksel, kimyasal ve biyolojik etkenlerden dolayı mikroplastiklere (MP’lere) ve nanoplastiklere (NP’lere) parçalanan plastikler, besin zincirine girerek insan sağlığını tehdit etmektedir. Yaygın plastik kirliliğinin bir sonucu olarak, mikroplastikler ve nanoplastikler zooplanktonlardan, balıklara, kabuklu su ürünlerinden deniz memelilerine kadar birçok farklı canlı tarafındanyutulmaktadır. Su ürünlerinin bünyelerine giren mikroplastikler canlı dokuda sindirilip, doku ve organlararasında yer değiştirebilmektedir. Bununla birlikte su ürünleri işleme teknolojilerinde yer alan bazı aşamalarda mikroplastik kontaminasyon kaynağı olabilmektedir. Mikroplastiklerin neden olduğu fiziksel, kimyasalve biyolojik toksisite etkileri henüz tam olarak bilinmemektedir. İleride yapılacak olan çalışmalarda, tüketicisağlığı açısından işlenmiş su ürünlerindeki mikroplastiklerin kaynağının ve bulaşma yollarının incelenip belirlenmesi önem arz etmektedir. Bu derlemede, sucul ekosistemlerden besin zincirine giren mikroplastikleringıda güvenliği açısından işlenmiş ürünlerdeki riskleri tartışılıp, bu araştırma alanındaki mikroplastiklerinidentifikasyonu ve sayımı için analitik yöntemler incelenmiştir.

🔖

Cite This Article

TUNÇELLİ, İ. C., ERKAN, N. (2021). Gıda güvenliği açısından su ürünlerinde mikroplastik riski ve araştırma yöntemleri. Aquatic Research, Cilt: 4 - Sayı: 1, 73–87. https://ajindex.com/articles/354972

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (8)

  1. Akhbarizadeh, R., Dobaradaran, S., Nabipour, I., Tajbakhsh, S., Darabi, A. H., Spitz, J. (2020). Abundance, composition, and potential intake of microplastics in canned fish. Marine Pollution Bulletin, 160, 111633. https://doi.org/10.1016/j.marpolbul.2020.111633
  2. Alasalvar, C., Shahidi, F., Miyashita, K., Wanasundara, U. (2010).
  3. Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications. Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications.Wiley-Blackwell. ISBN: 9781405180702 https://doi.org/10.1002/9781444325546 Amélineau, F., Bonnet, D., Heitz, O., Mortreux, V., Harding, A. M. A., Karnovsky, N., Walkusz, W., Fort, J., Grémillet, D. (2016). Microplastic pollution in the Greenland Sea: Background levels and selective contamination of planktivorous diving seabirds. Environmental Pollution, 219, 1131-1139. https://doi.org/10.1016/j.envpol.2016.09.017
  4. Andrady, A. L., Neal, M. A. (2009). Applications and societal benefits of plastics. Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences, 364(1526), 1977-1984. https://doi.org/10.1098/rstb.2008.0304
  5. Andrady, A.L., Rajapakse, N. (2019). Additives and Chemicals in Plastics. In Handbook of Environmental Chemistry (Vol. 78, pp. 1-17). Springer Verlag. ISBN: 978-3- 319-95566-7 https://doi.org/10.1007/698_2016_124 Ašmonaitė, G. (2019). Microplastics in the aquatic environment: Insights into biological fate and effects in fish. (Doctoral Dissertation) University of Gothenburg. Faculty of Science, Department of Biological and Environmental Sciences, Gothenburg, Sweden. Barbosa, F., Adeyemi, J. A., Bocato, M. Z., Comas, A., Campiglia, A. (2020). A critical viewpoint on current issues, limitations, and future research needs on micro- and nanoplastic studies: From the detection to the toxicological assessment. Environmental Research, 182, 109089. https://doi.org/10.1016/j.envres.2019.109089
  6. Barnes, D. K. A., Galgani, F., Thompson, R. C., Barlaz, M. (2009). Accumulation and fragmentation of plastic debris in global environments. Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences, 364(1526), 1985-1998. https://doi.org/10.1098/rstb.2008.0205
  7. Bergmann, M., Mützel, S., Primpke, S., Tekman, M. B., Trachsel, J., Gerdts, G. (2019). White and wonderful? Microplastics prevail in snow from the Alps to the Arctic. Science Advances, 5(8), eaax1157. https://doi.org/10.1126/sciadv.aax1157
  8. Boucher, J., Friot, D. (2017). Primary microplastics in the oceans: A global evaluation of sources. Primar