SavedAdd your journal

Journals / Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi / 2021 / Cilt: 24 - Sayı: 45

A research on the change in the nutritional habits of consumers before and after covid-19

Tüketicilerin koronavirus (covid-19) öncesi ve sonrası beslenme alışkanlıklarındaki değişim üzerine bir araştırma

Mehmet Akif ŞEN
Mehmet ŞİMŞEK
Pages
697–721
Publication Date
2021-06-30
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

According to the results of the frequency analysis conducted on the data obtained from 1258 participants in total, it was observed that there was a significant change in the nutritional habits of consumers.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:This study was conducted to determine the changes in the nutritional habits of consumers before and after Coronavirus (COVID-19).
📊
Key Findings & Data:According to the results of the frequency analysis conducted on the data obtained from 1258 participants in total, it was observed that there was a significant change in the nutritional habits of consumers.
💡
Conclusion & Impact:According to the results of T test and ANOVA test conducted to see whether these changes differ based on the demographic characteristics of the participants, it was determined that the change in the nutritional habits of the participants differed based on gender, age, educational background and income.
🔬Design:Survey & Empirical Study
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Coronavirus · Nutritional Behaviour · Nutritional Habits

Abstract

This study was conducted to determine the changes in the nutritional habits of consumers before and after Coronavirus (COVID-19). The research data were obtained through an online questionnaire. According to the results of the frequency analysis conducted on the data obtained from 1258 participants in total, it was observed that there was a significant change in the nutritional habits of consumers. It was revealed that the highest of these behavioural changes occurred in the behaviour of ordering takeout, consuming fast food, making bread at home, consuming foods that strengthen the immune system, not skipping meals and thinking that you have a balanced diet. According to the results of T test and ANOVA test conducted to see whether these changes differ based on the demographic characteristics of the participants, it was determined that the change in the nutritional habits of the participants differed based on gender, age, educational background and income.

Özet

Bu çalışma tüketicilerin Koronavirus (COVID-19) öncesi ve sonrasında beslenme alışkanlıklarındaki değişimi belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmanın verileri internet üzerinden online doldurulan bir anket yoluyla elde edilmiştir. Toplamda 1258 katılımcıdan elde edilen veriler üzerinde yapılan frekans analizi sonuçlarına göre tüketicilerin beslenme alışkanlıklarında önemli değişimin gerçekleştiği görülmüştür. Söz konusu davranış değişimlerinden en yüksek olanlarının dışarıdan paket yemek siparişi verme, fast food tüketme, evde ekmek yapma, bağışıklık sistemini güçlendirici gıdalar tüketme, öğün atlamama ve dengeli beslendiğini düşünme davranışlarında gerçekleştiği görülmüştür. Bu değişimlerin katılımcıların demografik özelliklerine göre farklılaşıp farklılaşmadığına yönelik yapılan T testi ve anova testi analizi sonuçlarına göre katılımcıların beslenme alışkanlıklarındaki değişimin cinsiyet, yaş, eğitim durumu ve gelirlerine göre farklılaştığı tespit edilmiştir.

🔖

Cite This Article

ŞEN, M. A., ŞİMŞEK, M. (2021). A research on the change in the nutritional habits of consumers before and after covid-19. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt: 24 - Sayı: 45, 697–721. https://ajindex.com/articles/220862

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (9)

  1. Acar, Y. (2020). Yeni covid-19 virus (covid-19) salgını ve turizm faaliyetlerine etkisi. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(1), 7-21.
  2. Akpınar, F. & Üstün, Y. ( 2020). Kadın hastalıkları ve doğum pratiğinde sarscov-2 (covıd-19) enfeksiyonu ile ilgili güncel bilgiler. Türk Kadın Sağlığı ve Neonatoloji Dergisi, 2 (1), 13-16.
  3. Altunışık, R., Coşkun, R., Bayraktaroğlu, S. & Yıldırım, E. (2007). Sosyal bilimlerde araştırma yöntemleri: Spss uygulamalı. Sakarya Yayıncılık Arslan, M. (2018). Beslenme alışkanlıkları ve fiziksel aktivite düzeylerinin analizi: Marmara üniversitesi öğretim üyeleri üzerine bir çalışma. Dicle Tıp Dergisi, 45 (1), 59-69.
  4. Astarlı, Ö. (2008). Marmara üniversitesi tıp fakültesi 1. ve 5. sınıf öğrencilerinde beslenme bilgi düzeylerinin ve beslenme alışkanlıklarının değerlendirilmesi (Master’s thesis). Marmara University. Atkinson, R. L., Atkinson R. C., Smith, E. E. & Hoeksama, S.N. (1999). Psikolojiye Giriş. Arkadaş Yayınları. Babicz-Zielińska, E. Rybowska, A. & Rybowska, R. (2006). Relations between emotions and food preferences. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 15(56), 163-165.
  5. Baltaş Z. and Baltaş, A. (2000). Stres ve başa çıkma yolları. Remzi Kitabevi.
  6. Born, J., Lemmens, S., Rutters, F., Nieuwenhuizen, A.G., Formisano,E., Goebel,R. et al. (2010). Acute stress and food-related reward activation in the brain during food choice during eating in the absence of hunger. International Journal of Obesity. 34, 172–181.
  7. Büyüköztürk, Ş. (2010). Sosyal bilimler için veri analizi el kitabı. Pegem Yayınları. Culbert K.M. Racine S.E. & Klump K.L. (2015). Research review: what we have learned about the causes of eating disorders – a synthesis of sociocultural, psychological, and biological research. The Journal of Child Psychology and Psychiatry. 56(11), 1141-1164.
  8. Çetinkaya, A. (2010). Kafkas üniversitesi öğrencilerinin içme sütü ve süt ürünlerini tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi. 5 (2), 73-84.
  9. Çokluk, Ö.,Şekercioğlu, G. & Büyüköztürk, Ş. (2010). Sosyal bilimler için çok değişkenli istatistik spss ve lisrel uygulamaları. Pegem Akademi. Davison C.D. & Neale J.M. (2005). Abnormal psychology. Wiley: John Wiley & Sons, Inc. Kahraman, Ç. (2018). Üniversite öğrencilerinde beslenme alışkanlıkları ve obezite riski: Tekirdağ namık kemal üniversitesi örneği (Master’s thesis). Namık Kemal University. Kandiah, J. Yake, M. Jones, J. & Meyer, M. (2006). Stress influences appetite and comfort f