SavedAdd your journal

Journals / Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / 2020 / Cilt: 37 - Sayı: 1

Chemical Properties of Selected Walnut (Juglans regia L.) Genotypes From The Hekimhan Region

Hekimhan Yöresinden Seçilmiş Ceviz (Juglans regia L.) Genotiplerinin Kimyasal Özellikleri

Resul GERÇEKCİOĞLU
Nedim GÜLTEKİN
Yilmaz UGUR
Pages
1–8
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

Results were determined as 50.76 mg Na, 172.67 mg Mg, 374.64 mg N, 145.49 mg Ca, 4.77 Mn, 4.10 mg Fe, 1.98 mg Cu and 2.38 mg Zn.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:This research was conducted between 2015-2016 in Hekimhan / Malatya region. 11 walnut genotypes with superior properties were selected from 297 walnut genotypes.
📊
Key Findings & Data:The amount of water content of the genotypes was 2.49-5.17%; protein content 11.47-14.43%; ash was found to be 1.52-1.97% and the oil content was 59.21-71.73%.
💡
Conclusion & Impact:Results were determined as 50.76 mg Na, 172.67 mg Mg, 374.64 mg N, 145.49 mg Ca, 4.77 Mn, 4.10 mg Fe, 1.98 mg Cu and 2.38 mg Zn.
🔬Design:Experimental Field Trial
📍Scope:2015-2016 Verileri
⚙️Variables:Ceviz · Hekimhan/Malatya · Kimyasal özellikler

Abstract

This research was conducted between 2015-2016 in Hekimhan / Malatya region. 11 walnut genotypes with superior properties were selected from 297 walnut genotypes. In the study, chemical properties of genotypes were determined. The amount of water content of the genotypes was 2.49-5.17%; protein content 11.47-14.43%; ash was found to be 1.52-1.97% and the oil content was 59.21-71.73%. The ratios of palmitic, stearic, oleic, linoleic and linolenic acids among fatty acids were determined between 4.62-6.76%, 2.41-3.65%, 24.79-43.48%, 41.75-57.17% and 6.56-13.94%, respectively. Macro and micro element contents of genotypes were also analyzed in mg / 100 g. Results were determined as 50.76 mg Na, 172.67 mg Mg, 374.64 mg N, 145.49 mg Ca, 4.77 Mn, 4.10 mg Fe, 1.98 mg Cu and 2.38 mg Zn.

Özet

Bu Araştırma, Hekimhan/Malatya yöresinde 2015-2016 yılları arasında yapılmıştır. Seleksiyon sonunda 297 ceviz genotipi içerisinden, üstün özelliklere sahip 11 ceviz genotipi seçilmiştir. Araştırmada, genotiplerin kimyasal özellikleri belirlenmiştir. Genotiplerin su içeriği %2.49-5.17; protein miktarı %11.47-14.43; kül %1.52-1.97 ve yağ oranı % 59.21-71.73 olarak bulunmuştur. Yağ asitlerinden palmitik, stearik, oleik, linoleik ve linolenikasit oranları da sırasıyla % 4.62-6.76, % 2.41-3.65, % 24.79-43.48, % 41.75-57.17 ve % 6.56-13.94 arasında belirlenmiştir. Genotiplerin makro ve mikro element içerikleri de, mg/100 g olarak analiz edilmiştir. Sonuçlar 50.76 mg Na, 172.67 mg Mg, 374.64 mg K, 145.49 mg Ca, 4.77 Mn, 4.10 mg Fe, 1.98 mg Cu ve 2.38 mg Zn olarak belirlenmiştir.

🔖

Cite This Article

GERÇEKCİOĞLU, R., GÜLTEKİN, N., UGUR, Y. (2020). Chemical Properties of Selected Walnut (Juglans regia L.) Genotypes From The Hekimhan Region. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt: 37 - Sayı: 1, 1–8. https://ajindex.com/articles/220534

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (11)

  1. Acar ŞL, Bostan SZ (2009). Ünye (Ordu) ve çevresinde yetiştirilen mahalli elma çeşitlerinin pomolojik özellikleri. Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi, 2(2), 15-24.
  2. Ağar İT, Garcia JM, Kafkas S, Kaska N (1995). Anadolu’nun değişik bölgelerinden selekte edilmiş değişik ceviz tipleriyle standart Türk çeşitlerinin yağ asitleri kompozisyonları. Türkiye II. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Adana, 479-482.
  3. Akca Y (1993). Gürün Cevizlerinin (Juglans regia L.) Seleksiyon Yolu ile Islahı Üzerinde Araştırmalar. (Doktora Tezi), YYÜ Fen Bil. Enst., 148s. Van. Anonymous (2016). Climatedate internet sitesi, http://tr.climate-data.org/location/19435/(20.04.2016).
  4. Anonymous (2018). Türkiye İstatistik Kurumu resmi internet sitesi, http://www.tuik.gov.tr/VeriTabanlari.do?ust_id=111&vt_id=36 (20.04.2016).
  5. AOAC (1990).
  6. American Official Chemist Methods, Washington, USA. Arda E (2006). İç Ege Bölgesiʼndeki Ceviz (Juglans regia L.) Populasyonunun Seleksiyon Yolu İie Islahı Üzerinde Araştırmalar. (Doktora Tezi), Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İzmir.
  7. Aslansoy B (2012). Sultandağı (Afyon) Yöresi Cevizlerinin (Juglans regia L.) Seleksiyon Yoluyla Islahı Üzerine Araştırmalar. (Yüksek Lisans Tezi), Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Konya. Ayanoğlu H, Bayazit S (2001). Selection of walnut genotypes in Hatay province of Turkey. Acta Hort. 544, Sayfa sayısı Başer S, Kazankaya A, Doğan A, Yavic A, Çelik F (2016). Some Physical and Chemical Properties of Cold-Resistant Walnut Genotypes (Juglans regia L.) From Van Lake Basin. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 26 (4), 632-641
  8. Bayazit S (2000). Hatay Yöresi Cevizlerinin Seleksiyon Yolu İle Islahı Üzerine Araştırmalar. (Yüksek Lisans Tezi), Mustafa Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Antakya. Baydar H, Marquard R, Turgut I (1999). Pure line selection for improved yield, oil content and different fatty acid composition of sesame, Sesamum indicum. Plant Breeding 118, 462-464
  9. Bayraklı F (1987).
  10. Toprak ve bitki analizleri, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Samsun, Yayın No: 17, 17. Beyhan O (2005). Darende cevizlerinin (Juglans regia L.) seleksiyon yoluyla ıslahı üzerine araştırmalar. SAÜ Fen Bil. Enst. Derg. Cilt 9, Sayı 1, 35-42.
  11. Cemeroğlu G (1992). Meyve ve sebze işleme endüstrisinde temel analiz metotları, Biltav Üniversitesi Yayın Serisi, Ankara, No:02-2., 16. Çelik F, Cimrin KM, Kazankaya A (2011). Tavas (Denizli) yöresinden selekte edilen ceviz (Juglans regia L.) genotiplerinin bazı fi