Yapılan analiz sonucunda Covid-19 krizinin Antalya üzerinde olumsuz etki yarattığı ve paket servis sistemi kullanmayan işletmelerin bile paket servis sistemine geçiş yaptığı ve bu sistem sayesinde işletmelerini ayakta tutabildiği tespit edilmiştir.
📌 3 Key Takeaways
🎯
Objective & Hypothesis:Covid-19 krizi restoran işletmelerini önemli ölçüde etkilemiştir.
📊
Key Findings & Data:Bu araştırmanın amacı Antalya ilinin Covid-19 salgını sürecinde restoranlar üzerindeki etkisini, meydana gelen değişimlerini ve alınan tedbirler sonucunda restoranların izlemiş oldukları yollar üzerinde rol oynayan faktörleri ortaya koymaktır.
💡
Conclusion & Impact:Yapılan analiz sonucunda Covid-19 krizinin Antalya üzerinde olumsuz etki yarattığı ve paket servis sistemi kullanmayan işletmelerin bile paket servis sistemine geçiş yaptığı ve bu sistem sayesinde işletmelerini ayakta tutabildiği tespit edilmiştir.
🔬Design:Araştırma Makalesi
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Covid-19 Krizi · Restoran · Ekonomik Coğrafya
Özet
Covid-19 krizi restoran işletmelerini önemli ölçüde etkilemiştir. Bu araştırmanın amacı Antalya ilinin Covid-19 salgını sürecinde restoranlar üzerindeki etkisini, meydana gelen değişimlerini ve alınan tedbirler sonucunda restoranların izlemiş oldukları yollar üzerinde rol oynayan faktörleri ortaya koymaktır. Bu amaç doğrultusunda araştırma nitel araştırma yöntemleri çerçevesinde derinlemesine görüşme yapılmış ve veriler toplanmıştır. Derinlemesine görüşmeden elde edilen veriler içerik analizi tekniği uygulanarak temalaştırılmıştır. Yapılan analiz sonucunda Covid-19 krizinin Antalya üzerinde olumsuz etki yarattığı ve paket servis sistemi kullanmayan işletmelerin bile paket servis sistemine geçiş yaptığı ve bu sistem sayesinde işletmelerini ayakta tutabildiği tespit edilmiştir.
Şahin, M. T., Doğan, B., Çakır, G. (2024). Covid-19 Krizinin Restoranlar Üzerindeki Etkilerinin İncelenmesi: Antalya Örneği. Menba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, Cilt: 10 Sayı: 3, 82–93. https://doi.org/10.58626/menba.1530887
Altunışık, R., Coşkun, R., Bayraktaroğlu, S., & Yıldırım, E. (2010). Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri SPSS Uygulamaları (6. Baskı). Sakarya: Sakarya Yayıncılık, 7–253.
Avşar, M., & Tandoğan, G. K. (2022). Karekod (Qr Kod) Menü Kullanan Restoran İşletmeleri Üzerine Bir Araştırma: Amasya Örneği. Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Dergisi, 5(7), 858–869.
Balcı, Y., & Çetin, G. (2020). Covid-19 Pandemi Sürecinin Türkiye’de İstihdama Etkileri ve Kamu Açisindan Alinmasi Gereken Tedbirler. İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 19(37), 40–58.
Barua, S. (2020). Understanding coronanomics: The economic implications of the coronavirus (COVİD-19) pandemic. Available at SSRN 3566477, 1–44.
Bilgin, Y. K., & Tekeli, H. (2022). Covid-19’un yiyecek içecek işletmelerine olan etkisi. Doğuş Üniversitesi Dergisi, 23(Covid-19 Özel Sayısı), 281–301. https://doi.org/10.31671/doujournal.1041655.
Çinuçen, O., Bahçeci, V., & Elvan, O. (n.d.). COVİD-19 (Yeni Koronavirüs) Salgınının Neden Olduğu Krizin Yiyecek İçecek İşletmeleri Üzerindeki Etkisinin Değerlendirilmesi. International Journal of Contemporary Tourism Research, 4(2), 201–218.
Etyemez, S., & Kemer, E. (2021). Covid 19 salgınının turistik restoranlara etkisi üzerine nitel bir çalışma. İşletme Araştırmaları Dergisi, 13(1), 493–503. https://doi.org/10.20491/isarder.2021.1147.
Gürçam, Ö. S., & Güneş, Ç. (2021). Covid-19’un kafe ve restoranlar üzerindeki etkilerinin incelenmesi: Iğdır örneği. Igdir University Journal of Faculty of Economics and Administrative Sciences, 6, 37–50.
Karaca, E., & Nergiz, H. G. (2021). Covid-19 salgın sürecinde restoranların menü tasarımlarının incelenmesi: Restoran a (bulgaristan) ve restoran b (türkiye) örneği. Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 9(3), 703–713.
Karamustafa, K., Ülker, M., & Akçay, S. (2021). Covid-19 Salgınına Bağlı Olarak Yiyecek ve İçecek Hizmet Süreçlerindeki Değişimler Üzerine Nitel Bir Araştırma. Journal of Consumer & Consumption Research/Tuketici ve Tuketim Arastirmalari Dergisi, 13(1).
Mutlu, H. G., & Doğdubay, M. (2021). Müşterileri uzak doğu restoranlarına yönlendiren etkiler ve COVID-19 algılamaları. Üçüncü Sektör Sosyal Ekonomi Dergisi, 56(3), 1846–1870.
Sulkowski, L. (2020). Covid-19 pandemic; recession, virtual revolution leading to de-globalization? Journal of Intercultural Management, 12(1), 1–11. https://doi.org/10.2478/joim-2020-0029.
Yang, Y., Liu, H., & Chen, X. (2020). COVID-19 and restaurant demand: Early effects of the pandemic and stay-at-home orders. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 32(12), 3809–3834.
Yıldırım, A., & Simsek, H. (1999). Sosyal Bilimlerde Nitel Araştırma Yöntemleri. Ankara: Seçkin Yayıncılık.