AI Summary & Key Takeaways
AI InsightMonocytogenes’in gelişimini engellemek için kullanabileceklerini kanıtlamaktadır.
📌 3 Key Takeaways
Abstract
Bu çalışmada farklı solventlerin aktif maddeler ile Ocimum gratissimum’un taze yaprakları ve Eugenia caryophyllata’nın kuru tomurcuklarının antimikrobial performansları üzerindeki etkileri araştırıldı. Bitki parçacıkları soxhlet cihazı içerisinde dietil eter, etil asetat ve etanol kullanılarak ekstrakte edildi. Bitkilerin fito-bileşenleri, gaz kromatografisi- kütle spektrometresi (GC-MS) kullanılarak saptandı. Yüksek öjenol konsantrasyonlu ekstrakt 7 işlemde hazırlandı (160, 80, 40, 20, 10, 5, and 0 mg/ mL) ve Listeria monocytogenes’e karşı agar kuyucuk difüzyon metodu ile 3 kez tekrar edilerek test edildi. Minimum inhibitör konsantrasyonu (MIC) ve inhibisyon sahası standart teknik kullanılarak tespit edildi. Veriler istatistiki olarak hesaplandı ve α0.05 düzeyinde tek yönlü varyans analizi (ANOVA) yapıldı. Sonuçlara göre ekstraktın fito-kimyasal konsantrasyonu solventler ile ilişkili olarak anlamlı ölçüde (p<0,05) farklılık gösterdi. Etil asetat kullanılarak elde edilen E. caryophyllata ekstraktının en yüksek (%71,32); O. Gratissimum’un ise %16,67 oranında öjenol konsantrasyonu içerdiği gözlendi. Bulgulara göre, Ocimum gratissimum’un taze yaprakları ve Eugenia caryophyllata’nın kuru tomurcuklarının sırasıyla 13,33 mm ve 19,00 mm’lik inhibisyon sahaları ile L. Monocytogenes’e karşı antimikrobiyel aktivite gösterdiği ve MIC değerinin 80 mg/mL olduğu belirlendi. Bu sonuçlar, Ocimum gratissimum’un taze yaprakları ve Eugenia caryophyllata’nın kuru tomurcuklarının gıda kaynaklı bakterilerin, özellikle L. Monocytogenes’in gelişimini engellemek için kullanabileceklerini kanıtlamaktadır.
Özet
This study examined the effect of different solvents on active ingredients and antimicrobial performance of fresh leaves of Ocimum gratissimum and dried buds of Eugenia caryophyllata. Plant parts were extracted in a soxhlet apparatus using dietyl-ether, ethyl acetate, and ethanol. Phytoconstituents of the plants was determined using gas chromatography-mass spectrometer (GC-MS). The extract with high eugenol concentrations was prepared in seven treatments (160, 80, 40, 20, 10, 5, and 0 mg/mL) and tested against Listeria monocytogenes using agar well diffusion methods in triplicates. Minimum inhibitory concentration (MIC) and zone of inhibition were determined using standard technique. The data was subjected to descriptive statistics and one-way analysis of variance (ANOVA) at α0.05. The results showed that the phytochemical concentration of the extract varied significantly (p<0.05) with respect to solvents. Extract of E. caryophyllata using ethyl acetate had highest concentration of eugenol (71.32%) while O. gratissimum had 16.67%. The results revealed anti-L. monocytogenes activities of fresh leaf of O. gratissimum and dried buds of E. caryophyllata capacity with zones of inhibition of 13.33 mm and 19.00 mm respectively and MIC of 80 mg/ml. This establishes the possibility of using fresh leaf of O. gratissimum and dried buds of E. caryophyllata to prevent the growth of foodborne bacterias, especially L. monocytogenes.