SavedAdd your journal

Journals / Çankırı Karatekin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi / 2013 / Cilt: 4 - Sayı: 1

A Research on Red Meat Consumption: A Case Study of Urban Area in Kocaeli Province

Kırmızı Et Tüketimi Üzerine Bir Araştırma: Kocaeli İli Kentsel Alan Örneği

Yaşar AKÇAY
Öznur VATANSEVER
Pages
43–60
Publication Date
2013-12-01
DOI
—
🏛️Bibliographic metadata and full text access for this article are provided via DergiPark.
DergiPark Record ↗
✨

AI Summary & Key Takeaways

AI Insight
⚡ TL;DR(Too Long; Didn't Read)

According to the results, it was found that there was statistically significant relationship between red meat consumption and gender, income level, monthly total expenditures and monthly food expenditures of consumers.

📌 3 Key Takeaways

🎯
Objective & Hypothesis:In the study, it was investigated the factors affecting red meat consumption and consumer preferences.
📊
Key Findings & Data:The data were obtained from face to face interviews from 384 households living in urban area of Kocaeli province.
💡
Conclusion & Impact:According to the results, it was found that there was statistically significant relationship between red meat consumption and gender, income level, monthly total expenditures and monthly food expenditures of consumers.
🔬Design:Research Article
📍Scope:Comprehensive Sample
⚙️Variables:Red meat consumption · Consumer preferences · Chi-Square test

Abstract

In the study, it was investigated the factors affecting red meat consumption and consumer preferences. The data were obtained from face to face interviews from 384 households living in urban area of Kocaeli province. Households divided to three different groups. The relationships between the socio-economic and demographic characteristics of consumers and red meat consumption were analyzed by chi-square test. According to the results, it was found that there was statistically significant relationship between red meat consumption and gender, income level, monthly total expenditures and monthly food expenditures of consumers.

Özet

Bu araştırmada Kocaeli ilinde yaşayan 384 hane halkından 2010 yılı Ocak ve Şubat aylarında yapılan anketlerle elde edilen veriler yardımıyla, tüketicilerin kırmızı et tüketim tercihleri ve tüketimde etkili faktörler incelenmiştir. Hane halkları üç farklı gelir grubuna göre incelenmiştir. Tüketicilerin bazı sosyo-ekonomik ve demografik özellikleri ile kırmızı et tüketimleri arasındaki ilişkiler Khi-kare testi ile analiz edilmiştir. Analizlerden elde edilen sonuçlara göre, Kocaeli ili kentsel alandaki kırmızı et tüketimi ile tüketicilerin cinsiyet, gelir seviyesi, toplam harcamalar, gıda harcamaları arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişkili bulunmuştur.

🔖

Cite This Article

AKÇAY, Y., VATANSEVER, Ö. (2013). A Research on Red Meat Consumption: A Case Study of Urban Area in Kocaeli Province. Çankırı Karatekin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt: 4 - Sayı: 1, 43–60. https://ajindex.com/articles/128229

📄 Full Text PDF Viewer

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

References (14)

  1. Atay, O., Gökdal, Ö., Aygün, T., Ülker, H. (2004). Aydın İli Çine İlçesinde Kırmızı Et Tüketim Alışkanlıkları. IV. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi, Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü 01- 03 Eylül, 2004, Isparta. Cilt 1. Sözlü Bildiriler. 348-354.
  2. Armağan, G., Özdoğan, M. (2005). Ekolojik Yumurta ve Tavuk Etinin Tüketim Eğilimleri ve Tüketici Özelliklerinin Belirlenmesi. Hayvansal Üretim 46(2): 14-21.
  3. Armağan, G., Akbay, C. (2007). An Econometric Analysis of Urban Households’ Animal Products Consumption in Turkey, Applied Economics, 1-8.
  4. Aygün, T., Karakuş, F., Yılmaz, A., Gökdal, Ö., Ülker, H. (2004). Van İli Merkez İlçede Kırmızı Et Tüketim Alışkanlığı. IV. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi, Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü 01-03 Eylül, 2004, Isparta. Cilt 1. Sözlü Bildiriler. 361-364.
  5. Büyüknisan, O.(2008). Adana İli Kentsel Alanda Tavuk Eti Tüketim Yapısı. (Yüksek Lisans Tezi), Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı, Adana. Cankurt, M., Miran, B., Şahin, A. (2010). Sığır Eti Tercihlerini Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma: İzmir İli Örneği. Hayvansal Üretim 51(2): 16-22.
  6. Cevger, Y., Aral,Y., Demir, P., Sarıözkan, S. (2008). Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi İnternet Öğrencilerinde Hayvansal Ürünlerin Tüketim Durumu ve Tüketici Tercihleri. Ankara Üniv Vet Fak Derg, 55: 189-194.
  7. Engindeniz, S., Çukur, F. (2003). İzmir İli Kemalpaşa İlçesinde Şeftali Üretiminin Teknik ve Ekonomik Analizi Üzerine Bir Araştırma. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 40(2): 65-72.
  8. Erdal, G., Esengün, K. (2008). Tokat İlinde Balık Tüketimini Etkileyen Faktörlerin Logit Model İle Analizi. Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi, 25(3): 203-209.
  9. Ergönül, B. (2011). Meat Consumption and Buying Behaviors of Consumers Living in Manisa City Center, Turkey. Journal of Animal and Veterinary Advances, 10(3):286-290.
  10. Erkmen, T., Yüksel, A. (2008). Tüketicilerin Alışveriş Davranış Biçimleri İle Demografik ve Sosyo Kültürel Özelliklerinin İncelenmesine Yönelik Bir Araştırma. Ege Akademik Bakış, 8(2): 683-727.
  11. Ertuğrul, E. (2000). Et ve Et Ürünleri. Türkiye Kalkınma Bankası A.Ş. Sektörel Araştırmalar Araştırma Müdürlüğü, Ankara.
  12. FAPRI (2012). World Livestock: FAPRI-ISU 2011 Agricultural Outlook, http://www.fapri.iastate.edu/outlook/2011/tables/6_livestock.pdf
  13. Gujarati, N.D. (2001).
  14. Essential of Econometrics, Mc Graw Hill, New York. (Çeviri: Şenesen, Ü., Şenesen, G.G.), Literatür Publication No:33,Istanbul. Günden, C.