| Türkiye’de Değişen Tarım Politikaları ve Aydın Zeytinciliği’ndeki Farklılıkların İncelenmesi | Derya ERDEN, Gülsüm BAĞLAN, Renan TUNALIOĞLU | 33–40 |
| Gemlik ve Edincik Su Melezlemesi ile Elde Edilmiş Zeytin Tiplerinin Yağ Miktarlarının ve Yağ Asitleri Komposizyonlarının Belirlenmesi | Yasin ÖZDEMİR, Nesrin AKTEPE TANGU, Müge ASAN NEBİOĞLU, Seda KAYAHAN | 41–47 |
| Moleküler Gastronomide Zeytinyağı | Kübra ÖZEL, Fügen DURLU ÖZKAYA | 49–59 |
| Farklı Zaman Periyotlarında Hasat Edilen Bazı Yabancı Kökenli Zeytin Çeşitlerinin Pomolojik ve Bazı Biyokimyasal Karakterlerindeki Değişimlerin Saptanması | Mehmet Ali GÜNDOĞDU, Nilüfer KALECİ, Osman NERGİS, Emre DOĞAN | 61–67 |
| Üniversite Öğrencilerinin Zeytinyağı Bilgi Düzeylerini Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma | Muhabbet ÇELİK, Mustafa AKSOY, Fügen DURLU ÖZKAYA | 69–75 |
| Bir Zeytin Fenoliği Olan Oleuropeinin Sağlığımız Üzerine Etkileri | İsmigül ÜNLÜEL, Özlem AYDIN | 77–81 |
| Edremit İlçesinde Zeytincilik ve Desteklemeler | Nilgün ERGÜN, Renan TUNALIOĞLU | 83–92 |
| Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Zeytinyağına İlişkin Bilgi Düzeyleri | Merve GÜDEK, Kadir ÇETİN, Fügen DURLU ÖZKAYA | 93–97 |
| Mutfaktaki Kutsal Emanet | Satı KARABİNA, Nurhayat İFLAZOĞLU, Hangül KARAKUŞ, Muhabbet KUVVETLİ | 99–104 |
| Zeytinyağı ve Sağlıklı Yaşam | Esra ÖZATA, Menekşe CÖMERT | 105–110 |
| Moleküler Gastronomide Zeytin | Gülistan SEZGİ, Fügen DURLU ÖZKAYA | 111–117 |
| Bazı Yabancı Kökenli Zeytin Çeşitlerinin Olgunlaşma Süresince Pomolojik ve Bazı Biyokimyasal Özelliklerindeki Değişimlerin İncelenmesi | Nilüfer KALECİ, Mehmet Ali GÜNDOĞDU, Emre DOĞAN, Osman NERGİS | 119–124 |