Dergiler / Journal of Food and Health Science
Journal of Food and Health ScienceFen
2015 · Cilt: 1 - Sayı: 3
| Makale | Yazar | Sayfa |
|---|---|---|
| ET KURUTMA TEKNOLOJİSİ VE DÜNYADA TÜKETİLEN BAZI KURUTULMUŞ ET ÜRÜNLERİ | Sena ÖZBAY DOĞU, Cemalettin SARIÇOBAN | 109–123 |
| FARKLI KETEN TÜR VE ÇEŞİTLERİNİN BESİN BİLEŞENLERİ, YAĞ ASİTLERİ VE MİNERAL İÇERİKLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI | Nadire Pelin BAHADIRLI, Mehmet Uğur YILDIRIM, Ercüment Osman SARIHAN, Abdullah ÖKSÜZ | 124–134 |
| THE EFFECT OF PICKLING ON TOTAL PHENOLIC CONTENTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF 10 VEGETABLES | F. Kübra SAYIN, S Burçin ALKAN | 135–141 |
| FISH OILS AND HUMAN HEALTH | Mustafa ÜNLÜSAYIN, Eda ANDIZ ÖZER | 142–149 |
| EVALUATION OF BIOGENIC AMINE DEVELOPMENT OF ANCHOVY (Engraulis encrasicolus) MUSCLE COMPARED TO ITS QUALITY CHANGES AT DIFFERENT CHILLING CONDITIONS | Serkan KORAL, Sevim KÖSE | 150–165 |