TANENLER 2 TOKSİSİTELERİ, BESLENME ÜZERİNE ETKİLERİ, DETANNİFİKASYON

Özet

Tanenler bitkilerde doğal olarak bulunan polifenollerdir. Asıl özellikleri proteinlere bağlanmak ve çöktürmek olan tanenlerin, insanlar ve hayvanlar tarafından tüketilen birçok gıda ve yemin besleyici değeri üzerinde büyük etkiye sahiptirler. Özellikle kurak sezonda ağaç ve çalı yaprakları, hayvan besisinde önemli protein desteği sağlayabilir; ancak bu yem kaynakları genellikle antinutrisyonel faktörler, özellikle de tanenler yönünden zengindir. Bu makalede tanenlerin toksisiteleri, beslenme üzerine olumlu ve olumsuz etkileri ve detannifikasyon yöntemleri değerlendirilmiştir