Dergiler / Kafkas Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi / 2010 / Cilt: 3 - Sayı: 1

Submerged Fermantasyonu ile Bacillus subtilis RSKK96’dan Proteaz Üretimi

Nurullah AKCAN, Fikret UYAR

Sayfa
33–38
DOI
—

Özet

Bu çalışmada, Bacillus subtilis RSKK96’dan submerged fermentasyonu ile proteaz üretimi amaçlanmıştır. Yapılan incelemelerde en yüksek proteaz üretimi 72. saatte yapılan kültürden elde edilmiştir. Kültür ortamına farklı azot ve karbon kaynakları eklendiğinde proteaz üretimi baskılanmıştır. Bununla birlikte aminoasitlerden izolösin içeren ortam kontrole göre proteaz üretimini %27 arttırmıştır.

Anahtar kelimeler: Bacillus subtilis RSKK96, proteaz, submerged fermantasyon