KANSERİN ÖNLENMESİNDE ANTİOKSİDANLARIN ROLÜ

Özet

Kanser, dünyada sık belirlenen ölüm nedenlerinden birisi haline gelmiştir. Bu artışta değiştirilemez genetik faktörlerin yanı sıra değiştirilebilir çevresel faktörler de önemlidir. Çevresel faktörler arasında meslek, yaşam biçimi ve buna bağlı olarak stres ve beslenme, bu faktörlerin arasında en önemlisi sayılabilir. Tüm kanser vakalarının yaklaşık 1/3’üne yediklerimiz ve içtiklerimiz yol açmaktadır. Doğal antioksidanların kullanımı kanseri önleme bakımından önem teşkil etse de, toksik etkisinden dolayı fazla tüketilmemesi gerekmektedir. Bu derlemenin amacı, kanser ile beslenme ilişkisi değerlendirilip, besin öğelerinin özellikle antioksidanların kanser üzerindeki olumlu ve olumsuz etkilerine genel bir bakış yapmaktır.

Abstract

Cancer is the most common causes of death worldwide. Unchangable genetic factors as well as changable environmental factors are important. Enviromental factors, occupation, lifestyle, stress and nutrition is undoubtedly most important. All cases, about 1/3 leads to things we eat and drink. Antioxidants are substances containing special place in our diet. Despite the use of antioxidants are important for cancer prevention, anyway should not be consumed more because of toxic effects. The aim of this review is to assess the nutritional relationship with cancer and provide overview the positive and negative effects of nutrients and especially antioxidants on cancer.