Elementlerin insan saglığına etkisi

Özet

Kayaçlarda, topraklarda,sularda, hayvan yemlerinde,bitkilerde bulunan mikroelementler biyojeokimya gıda halkasının oluşmasını sağlar.Farklı jeolojik çökellerden oluşan topraklarda bitki çeşidi, sıcaklık, su rejimi, deniz seviyesinden yükseklik gibi faktörler farklı elementlerin değişik oranlarda bulunmasına neden olur. Bu elementler biyolojik döngüyü etkiler. Bitkilerdeki elementlerin miktarı yetiştikleri toprağa bağlı olarak değişiklik gösterir. Biyolojik ürün insanların kullanması açısından çok önemlidir. Bu nedenle insanın gıdasını temin ettiği çevrelerde biyojeokimyasal açıdan elementlerin ayrı ayrı miktarlarının öğrenilmesi büyük önem taşır