Türkiye’nin Yağlı Tohum Üretim ve Ticaret Potansiyeli ile Dünyadaki Yeri

Özet

Dünya nüfusundaki artışa paralel olarak, insanların beslenmelerinde önemli rol alan hayvansal ürünler dışında bitkisel ürünlerin de üretiminin arttırılmasına yönelik çabalar aralıksız sürmektedir. insan beslenmesinde çok önemli olan karbonhidrat, protein ve yağ vazgeçilmez temel besin kaynaklarıdır. Bunlardan her insanın günlük olarak almak zorunda olduğu yağ- ların büyük bir kısmının kaynağı da bitkilerdir.