Sığırlara Kesim Öncesi Probiyotik Katkılı Elektrolit-Glikoz Solusyonu Verilmesinin Karkasda Soğutma Firesi Kaybı, Kas pHâsı Düşme Hızı ve Etteki Toplam Bakteri Sayısına Etkisi

The Effect of Electrolyte-Glucose Solution with Probiotic Treatment on Cooler Shrinkage, Muscle pH Decline Rate and Total Microbial Count in Meat

Alper ÖNENÇ,Mürsel ÖZDOĞAN,Sibel Soycan ÖNENÇ

Anahtar kelimeler: -

Sığırlara Kesim Öncesi Probiyotik Katkılı Elektrolit-Glikoz Solusyonu Verilmesinin Karkasda Soğutma Firesi Kaybı, Kas pHâsı Düşme Hızı ve Etteki Toplam Bakteri Sayısına Etkisi