Tüketicilerin Markalı Gıda Ürünü Tercih Etme Eğilimleri: Zeytinyağı Örneği *

Tendencies of Consumers' Preferences for Branded Food Product : The Case of Olive Oil

Özet

Gelişen teknoloji ve tüketici yapısındaki farklılaşmalar nedeniyle, günümüz pazarlarında kendine yer edinmeye ya da yerini korumaya çalışan firmalar için markalaşma önemli bir gereksinim halini almıştır. Bu çalışmada tarıma dayalı sanayi ürünlerinde markalaşmanın önemi, tüm dünyada sağlıklı yaşam felsefesi ile bağdaştırılan zeytinyağı örneği üzerinden tüketici yönüyle ele alınmıştır. Markanın tüketicinin algı biçimi olduğu düşüncesinden yola çıkılarak, markalı ürün tercih eden tüketici profili ve marka eğilimleri tespit edilmeye çalışılmıştır. Çalışma ile hem yurt içi, hem de yurt dışı pazarlarda markalaşarak, yüksek katma değerli ürünler yaratmaya çalışan firmalar için bir yol haritası da çizmektedir.

Abstract

Due to the fact of developing technologies and changes in consumer behaviours in recent years, branding became an essential point for maintaining business or edging into a market. In this study, the importance of branding in agro-industrial products was examined with the aspects of consumer in the case of olive oil that reconcile with the wellness philosophy all over the world. The consumer profile who prefers branded products and their affinity has been tried to be analysed from the stand point of brand is a perception of consumers. This study drew a pathway for the companies which target branding at domestic and international markets by high added value products.