Dergiler / Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / 2016 / Cilt: 53 - Sayı: 1
Galaxy Gala Elma Çeşidinde Muhafaza Öncesi SencyFresh Uygulamasının Depolama Süresince Meyve Kalitesi Üzerine Etkisi
- Sayfa
- 51–59
- DOI
- —
Özet
Galaxy Gala elma çeşidinde, %3.3 1-Metilsiklopropen (1-MCP) içerenSencyFresh uygulamalarının, hasat sonrası meyve muhafaza süresine vekalitesine etkileri incelenmiştir. Bu kapsamda optimum zamanda hasat edilenmeyvelere 10°C sıcaklıkta 24 saat süreyle SencyFresh uygulamaları 3 farklıdozda [0 (kontrol), 625 ppb (0.042 g/m3 ), 1250 ppb (0.084 g/m3 )] yapılmıştır.Meyve örnekleri normal atmosfer (NA) depolarda 0±0.5o C sıcaklık ve %90±5oransal nem koşullarında, 6 ay süreyle depolanmışlardır. Soğuk depodan 1 ayaralıklarla çıkartılan meyvelerde ve 7 gün 20°C sıcaklık ve %60±5 oransal nemdekiraf ömründe bekletilen meyvelerde kalite analizleri yapılmıştır. NAda 6 aymuhafaza süresince SencyFresh uygulamalarının her iki dozu kontrole göremeyve eti sertliğini ve asitliği korumuş, etilen üretimini baskılamış ve solunumhızını azaltmıştır. SencyFresh uygulamalarının meyve kabuk rengi üzerineGalaxy Gala elma çeşidinde belirgin farklılıklar görülmemiştir. SencyFreshuygulamaları, hem soğuk muhafaza hem de raf ömrü sonrasında kontrole görekalite kayıplarının korunmasında daha etkili olduğu belirlenmiştir. Galaxy Galaelma çeşidinin depolama ve raf ömrü süresince SencyFresh uygulamalarının heriki dozundan da benzer sonuçlar alınması nedeniyle 625 ppb dozu önerilmiştir.
Abstract
Effects on postharvest storage duration and fruit quality of SencyFreshpowder, containing 3.3% 1-Methylcyclopropene (1-MCP) active ingredient,Galaxy Gala apple variety was investigated. In this context, Fruits, which wereharvested optimum harvest date, were treated with SencyFresh [0 (control),625 ppb (0.042 g/m3 ), 1250 ppb (0.084 g/m3 )] at 10°C for 24 h following harvestthen fruits were stored in regular atmosphere (RA) at 0±0.5°C and 90±5% RH for6 months. Fruits, which removed from cold storage for each month and storedshelf life (at 20°C and 60±5% RH for 7 days), quality was analyzed. Under RAconditions both concentrations of SencyFresh maintained firmness andtitratable acidity, suppressed ethylene production, reduced respiration rate for6 months compared to the control treatment. SencyFresh treatments did notshow notable effect on skin color of Galaxy Gala variety. SencyFreshtreatments were determined to be more effective than control in reduced ofquality losses during both cold storage and shelf life. During storage and shelflife of the Galaxy Gala apple varieties due to be similar results at SencyFreshtreatments both doses, the recommended dose was 625 ppb.