Mısır'da üretilen farklı balların bazı arı ürünlerine göre antibakteriyel etkinliği

Antibacterial activity of different Egyptian honeys in relation to some bee products

Özet

Mısır'da üretilen farklı bal çeşitlerinin, bazı an ürünlerine göre antibakteriyel etkinlikleri, Gram pozitif ve Gram negatif bakteri gruplarına ait 5 tür patojenik bakteri itibarıyla araştırılmıştır. Kullanılan bal çeşitleri, narenciye, pamuk, susam ve yonca balları olup arı ürünleri ise arı sütü ile arı zehirinden oluşmaktadır. Bakteriler ise şunlardır: Staphylococcus aureus, Streptococcusfaecalis, Corynibacteriumpseudotuberculosis, Pseudomonas aeruginosa ve E. coli'dir. Balın kovandan alınış süresinin etkisi,1965 ve 1995 yıllarından kalan yonca balı kullanılarak değerlendirilmiştir. Bal, farklı konsantrasyonlarda kullanılmıştır. Elde edilen sonuçlar, farklı Mısır ballarının, arı sütü ve arı zehirinin, farklı patojenik bakterilere karşı etkili bir antibakteriyel olduğunu göstermektedir. Açıkça görülen bir diğer nokta da, farklı bal çeşitleri ile birlikte an sütü ve an zehirinin, diğer bakterilere göre, E. coli'ye karşı daha az etkili olduğudur.

Abstract

The antibacterial activities of different types of honey in relation to some bee products were investigated against 5 species of pathogenic bacteria belonging to Gram positive and Gram negative bacteria. The honey types were Citrus, Cotton, Sesame and Clover. The bee products were royal jelly and bee venom. The bacteria were Staphylococcus aureus, Streptococcus faecalis, Corynibacterium pseudotuberculosis, Pseudomonas aeruginosa and E. coli. The influence of the storage period was studied in the case of clover honey from the 1965 and 1995 seasons. Honey was used in different concentrations. The results revealed that the different Egyptian honeys, royal jelly and bee venom were effective antibacterial agents against different pathogenic bacteria. It was clear that the different types of honey as well as royal jelly and bee venom were less effective against E. coli than other bacteria.