Kahramanmaraş İli Merkez İlçedeYaşayan Tüketicilerin Arı Ürünleri Tüketim Davranışları

Consumers Behavior Towards Bee Products Consumption in The Centre District of Kahramanmaras Province

Özet

Bu çalışmanın amacı Kahramanmaraş ili Merkez ilçede yaşayan tüketicilerin arı ürünleri tüketim durumlarını ve tüketimlerinde etkili olan faktörleri belirlemektir. Araştırmanın ana materyalini 2018 yılında Kahramanmaraş kent merkezinde 270 tüketici ile görüşülen anketlerden elde edilen veriler oluşturmaktadır. Verilerin analizinde tanımlayıcı istatistikler, One-way ANOVA ve t testinden yararlanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre tüketicilerin %84.4’ünün bal, %7,78’inin polen, %1.5’inin arı sütü ve polen tükettikleri tespit edilmiştir. Üreticilerin %28.5’i süzme balı, %25.6’sı petek balı her gün tükettiklerini, arı ürünlerini satın alırken de öncelikli olarak direkt üretici ve marketleri tercih ettiklerini belirtmişlerdir. Sonuçlara göre, bal tüketim miktarını etkileyen faktörler, cinsiyet, gelir, ailedeki birey sayısı ve şeker hastası olma durumudur. Diğer yandan, medeni durum, yaş, eğitim ve çocuk sayılarının bal tüketim miktarında etkili olmadığı tespit edilmiştir.

Abstract

The objective of this study is to determine the consumption behaviourand factors affecting the consumption of bee products of consumers inKahramanmaras. The main material of the study is the data obtainedfrom surveys conducted with 270 consumers living in Kahramanmarascity centre in 2018. Descriptive statistics, One-way ANOVA and t-testwere used to analyse the data. According to the results, while 84.4% ofthe consumers consume honey, the percentage of the consumersconsuming pollen and royal jelly are 7.8% and 1.5% respectively.Moreover, 28.5% of the consumers stated that they consume honeyevery day, whereas the share of the consumers consuming comb honeyevery day is 25.6%. In addition, most of the consumers prefer to buyhoney from producers and markets. According to the results, factorsaffecting the amount of honey consumption are gender, income, thenumber of individuals in the family and the condition of havingdiabetes. On the other hand, marital status, age, and education level ofconsumers were not found to be importand factors on the amount ofhoney consumption.