OTEL İŞLETMELERİNDE TOPLAM KALİTE YÖNETİMİNE GEÇİŞTE SORUN YAŞANABİLECEK ALANLARIN BELİRLENMESİ: ANTALYA BELEK BÖLGESİNDE BİR ARAŞTIRMA

Özet

Bu çalışmanın amacı konaklama işletmelerinde Toplam Kalite Yönetimi’ne geçişte sorunlarlakarşılaşılabilecek alanları belirlemek ve bu yolla, konaklama işletmelerinin Toplam KaliteYönetimi uygulamalarında daha başarılı sonuçlar elde edebilmeleri için rehber niteliğindeipuçları ortaya koymaktır. Bu amaç çerçevesinde, Antalya Belek bölgesinde faaliyet göstermekteolan ve Toplam Kalite Yönetimi uygulamasına geçiş aşamasında olan dört tane beş yıldızlı otelişletmesi belirlenmiş ve çalışmanın gerçekleştirildiği dönemde bu işletmelerde çalışmakta olantam zamanlı ve kadrolu işgörenleri (s=213) araştırmaya dahil edilmiştir. Araştırmada kullanılansoru formunun birinci bölümünü oluşturan ve 25 ifade içeren bir işgören tutum ölçeği ile ToplamKalite Yönetimi’ne geçişte sorun yaşanabilecek alanlar belirlenmeye çalışılmıştır. Çalışmasonucunda elde edilen veriler değerlendirildiğinde, işletmelerde ödüllendirme ve terfi sistemleri,birimler arası rekabetin özendirilmesi, işgörenler arasında uyumlu bir çalışma ortamı vedenetlemelerde eşit ve adil yaklaşım alanlarında olumsuzluklar olduğu ve Toplam KaliteYönetimi’ne geçişte bu alanlarda sorunlar yaşanabileceği anlaşılmaktadır. Çalışma kapsamındayararlanılan ölçeğin ve sonuçta elde edilen bulguların değerlendirilmesi ile otel işletmeleriToplam Kalite Yönetimi uygulamaları öncesinde işgörenlerin bakış açısıyla bir geneldeğerlendirme yapma ve sorunlarla karşılaşılabilecek alanları belirleme olanağıbulabileceklerdir. Bunun sonrasında gereksinim duyulan alanlarda yapılacak geliştirmeçalışmaları ile Toplam Kalite Yönetimi’nin başarılı bir biçimde uygulamaya geçirilmesi vebeklenen amaçlara ulaşılabilmesi sağlanabilecektir.

Abstract

The purpose of this study was to identify the areas in which some problems may occur during the transition phase to Total Quality Management at lodging establishments, and by this way, to reveal hints that would serve as a guide for lodging establishments to obtain more successful results in Total Quality Management applications. Within this framework, four five-star hotels operating in Antalya Belek region and at the transition phase to implement Total Quality Management were identified. Full time and permanent employees (n = 213) who were employed in these establishments in the time period the research took place were included in the study. The areas in which some problems may arise when implementing Total Quality Management were investigated by using an attitude rating scale that contained 25 items and formed the first part of the survey instrument. When the data obtained in the research were analyzed, it could be understood that there were some negative perceptions in the areas of “promotion and rewarding systems”, “encouraging the competition among departments”, “a smooth working environment for the employees”, and “an equal and fair approach in inspections”. Through analyzing the scale used in this study and the findings of this study, hotel establishments could find an opportunity prior to Total Quality Management applications to make an overall evaluation with the eyes of employees and identify the areas in which some problems may arise. Following this, with improving the identified areas, successful implementation of Total Quality Management and meeting the expected goals could be ensured.