Dergiler / Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi / 2020 / Cilt: 26 - Sayı: 2
Lokal Broyler Hibridi “Golpayegani-Ross”da Performans, Karkas Karakteristiği, Mikroflora, Plazma Bileşenleri ve Bağışıklık Üzerine β-glukanazın Etkisi
- Sayfa
- 217–224
- DOI
- —
Özet
Gram negatif bakteri Fibrobacter succinogenes, sığır rumeninde anaerobik olarak yaşar ve β-glukanaz salgılar. Arpa, kanatlı hayvan üretimi için ucuz bir besin maddesidir, ancak içerdiği beta glukan nedeniyle besin değeri düşüktür. Broyler diyetlerine eksojen β-glukanazın (EC 3.2.1.4) eklenmesi, β-glukanın hidrolize edilmesi yoluyla intestinal içeriğin viskozitesini azaltarak besinlerin sindirilebilirliğini arttırabilir. Bu çalışmada, sığır rumen sıvısından yapılan ekstraksiyondan elde edilen β-glukanazın enzimatik aktivitesi incelendi ve daha sonra broyler performansı, karkas özellikleri, duodenum mikrobiyal florası, hematolojik ve immünolojik parametreler üzerindeki etkisi ticari bir enzimle karşılaştırıldı. Toplam 120 lokal ırk broyler (Golpayegani-Ross hibrid), uygulama başına 4 tekrar ve her tekrarda 10 hayvan olacak şekilde 3 gruba ayrıldı. Kırkdokuz günlük deney süresince, broylerlere bazal diyet (T1), 10 IU ekstrakte β-glukanaz ve %20 arpa içeren bazal diyet (T2) ve 10 IU ticari β-glukanaz ve %20 arpa içeren bazal diyet (T3) verildi. Tüm deney dönemi boyunca T2 diyeti vücut ağırlığını önemli ölçüde arttırdı ve yem alımını azalttı. Tedaviler, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) konsantrasyonu (P
Abstract
The Gram negative bacterium Fibrobacter succinogenes lives anaerobically in the bovine rumen and secretes β-glucanase. Barley is a cheap food input for poultry production but it is low in nutrients due to its beta glucan content. Supplementing exogenous β-glucanase (EC 3.2.1.4) to broiler diets can decrease the viscosity of the intestinal content by hydrolyzing the β-glucan and enhancing nutrient digestibility. In the current study, β-glucanase enzymatic activity was assayed after extraction from bovine rumen fluid, and then its effect on broiler performance, carcass characteristics, duodenum microbial flora, hematological and immunological parameters was compared with a commercial enzyme. A total of 120 local broilers (GolpayeganiRoss hybrid) was allocated to 3 treatments with 4 replicates per treatment and 10 birds per replicate/pen. Over a 49-day experimental period, broilers were fed a basal diet (T1), basal diet with 10 IU of extracted β-glucanase and 20% barley (T2) and basal diet with 10 IU of commercial β-glucanase and 20% barley (T3). T2 significantly increased body weight gain and decreased feed intake over the whole experimental period. Treatments had a significant effect on hematological parameters except low density lipoprotein (LDL) concentration (P