BEYŞEHİR BÖLGESİNDEKİ SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TESİSLERİNİN YAPISI VE SORUNLARININ BELİRLENMESİ

Determination Structures and Problems, on Processing Enterprises of Fishery in Beyşehir Region (Turkey)

Özet

Beyşehir Bölgesinde su ürünleri üretimi ve işlemeciliği önemli bir faaliyet alanı olarak ortaya çıkmaktadır. Bu çalışmada Beyşehir bölgesinde bulunan su ürünleri işleme tesislerinin yapısı, karşılaştıkları sorunlar, bunlara karşı alınabilecek çözüm önerileri ortaya konmuştur. Çalışmada Beyşehir'de faaliyet gösteren 10 işletmenin yapıları ve mevcut potansiyelleri incelenmiştir. Araştırma sonucunda, bölgedeki işletmelerin tamamının özel şirket statüsünde olduğu ve büyük çoğunluğunun yarı kapasitesinin altında üretim yaptığı tespit edilmiştir. İşletmelerin %90'ı balık , %10'u da balıkla birlikte kurbağa ve salyangoz işlemektedir. İşletmelerin en büyük sorunları yeterli hammadde bulamamalarıdır. Kapasite ve pazarlama durumları, oluşan problemler ve işleme yöntemleri incelenerek mevcut durumları ortaya konmuştur

Abstract

Determination Structures and Problems, on ProcessingEnterprises of Fishery in Beyşehir Region (Turkey)Fishery production and managership appear to be so important activities in Beyşehir region. Inthis study, the structure of enterprises, their problems and solutions, solutions were revealed.Capacities and marketing opportunities, administrative methods were determined.Infrastructures and current situations of 10 enterprises were examined in the region. Resultsrevealed that all enterprises are private companies and they works below half of their capacity.Processes of enterprises are fishery (90%), frog and snail (10%); the most important problemshows up to be insufficient raw material for enterprises in the region.