Dergiler / JOURNAL OF ANATOLIAN ENVIRONMENTAL AND ANIMAL SCIENCES / 2020 / Cilt: 5 - Sayı: 1
Sarımsak (Allium sativum, Limne, Tunceli Sarımsağı (Allium tuncelianum, Kollman) ve Soğan (Allium cepa, Limne) Masere Yağının, Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss L.)’nın Antioksidan Enzim Aktiviteleri Üzerine Etkileri
- Sayfa
- 61–65
- DOI
- —
Özet
Bu çalışmada, sarımsak (Allium sativum, Limne) masere yağı, Tunceli sarımsak (Allium tuncelianum, Kollman) masere yağı ve soğan (Allium cepa, Limne) masere yağının diyet takviyesinin, gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss L.)’nın serumundaki katalaz (CAT), glutatyon redüktaz (GR), glutatyon peroksidaz (GPx) ve malondialdehit (MDA) gibi antioksidan aktiviteleri üzerindeki etkileri araştırılmıştır. Bu çalışmada üç masera yağın gökkuşağı alabalığı üzerindeki etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır. Bu amaçla, gökkuşağı alabalığı, masere sarımsak yağı, masere Tunceli sarımsak yağı ve masere soğan yağı içeren diyetlerle 21 gün 10g kg-1 'de beslendi. En yüksek CAT, GR ve MDA aktiviteleri soğan yağı maserasyon grubunda gözlendi ve en yüksek GPx aktivitesi sarımsak yağı maserasyon grubunda saptanmıştır. Üç deney grubunun GPx düzeyleri kontrol grubundan daha yüksek olduğu gözlendi. Bu çalışmada, masere yağların, gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss)’nın serum antioksidan kapasitelerindeki etkileri bildirilmiştir. Sarımsak yağı maserasyon grubunun GPx aktivitesinin ve serumdaki soğan grubunun CAT, GR ve MDA aktivitelerinin önemli ölçüde arttığı bulunmuştur.
Abstract
In this study, antioxidant enzyme activities effects of dietary supplementation of garlic(Allium sativum, Limne) oil macerate, Tunceli garlic (Allium tuncelianum, Kollman) oil macerateand onion (Allium cepa, Limne) oil macerate on antioxidant activities [catalase (CAT),glutathione reductase (GR), glutathione peroxidase (GPx) and malondialdehyde (MDA)] in seraof rainbow trout (Oncorhynchus mykiss L.) were assessed. For this aim, rainbow trout were fedwith diets containing garlic oil macerate, Tunceli garlic oil macerate, and onion oil macerate atconcentration of 10g kg-1for 21 days. The highest CAT, GR and MDA activities were observedin onion oil macerate group, and the highest GPx activity was determined in garlic oil macerategroup. GPx levels of three experimental groups were observed higher than control group. Thisstudy reported the effects of oil macerate on sera antioxidant capacities in rainbow trout(Oncorhynchus mykiss). It was found that GPx activity of garlic oil macerate group and CAT,GR, and MDA activities of onion group in sera were significantly increased.