BİR KÜMELENME ÖRNEĞİ OLARAK KARS KAŞAR PEYNİRİ ENDÜSTRİ KÜMESİ

Özet

Arastırmanın amacı, Kars ilinin markalasma potansiyeli en yüksek olan ürünlerinden kasar peyniri endüstrisi kümesinin rekabetçilik düzeyini ortaya çıkarmaktır. Arastırma yöntemi nitel ve veri toplama teknigi derinlemesine görüsmedir. Kasar üretimi hakkında bilgi sahibi tedarikçi, üretici, satıcı, müsteri, kamu ve üniversite personeli olan 60 paydasla görülmüs ve Porter’ın Elmas Modeli’ndeki girdi kosulları, talep kosulları, ilgili sektörler, rekabet kosulları ve devlet destegi boyutları irdelenmistir. Bulgulara göre, kümenin girdi kosullarında sütün ve süt dısı üretim elemanlarının tedarik edilmesi, talep kosullarında markalasma, tanıtım ve ihracatın arttırılması, ilgili ve destekleyici sektörler kosullarında kasarcılar birligi ile üniversitenin destegi, rekabet kosullarında isletmelerin rekabet stratejilerinin belirlenmesi ve devlet desteginin kontrol asamalarında problemlerin oldugu ortaya çıkmıstır. Sonuçta, bölgenin kümelenme potansiyelinin oldugu belirtilmis ve bunu arttırıcı projelerin hayata geçilmesi gerektigi önerilmistir.

Abstract

Kars’ Kasar Cheese Industry Cluster as a Sample of Clustering The purpose of the research is to reveal the competitiveness level of clustering of Kasar cheese industry which has the most potential regarding brand in Kars. The method of research is qualitative and data collection technique is depth interview. Interview is made with 60 stakeholder such as supplier, producer, seller, customer, public and univesity officer who deal with Kasar producing and the input, demand, supporting industries, competitive conditions and government support in Porter’s Diamond Model are investigated. As findings, the cluster have problems regarding the input conditions, such as suppling milk and other elements, the demand conditions, such as branding, promotion, exportation, the supporting industries conditions such as Kasar Union and Kafkas university, the competitive conditions such as defining competitive strategies for business and the government support such as control. In conclusion, this area have a clustering potential and it is adviced the projects need to launch for improving the cluster

Anahtar kelimeler: Kümelenme, elmas modeli, kaşar peyniri işletmeleri, bölgesel rekabet, Kars