Dergiler / Gıda / 1997 / Cilt: 22 - Sayı: 6
Eskişehir'de Porsuk Çayı ile sulanan bazı sebzelerde nitrat-nitrit miktarının belirlenmesi
- Dergi
- Gıda
- Sayfa
- 425–431
- DOI
- —
Özet
Eskişehir'in çeşitli bölgelerinde yetiştirilen ve Porsuk çayı ile sulanan sebze örnekleri ve sulama suyu örneklerinde nitrat-nitrit miktar tayinleri yapılmış ve bu örneklerde nitratı nitride dönüştürdüğü bilinen Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Bacillus subtilis ve Pseudo-monas aeruginosa bakterileri yönünden incelenmiştir.
Abstract
The vegatable samples were collected from different agricultural area irrigated by Porsuk in Eskişehir. The quality of nitrate and nitrite in vegatable were determined and, these samples and of water samples were also tested for the existency and number of Escherichia coli, Enterobacter aerogenes, Bacillus subtilis ve Pseudomonas aeruginosa bacteria whice are known to convert nitrate to nitrate.