Dergiler / Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi / 2013 / Cilt: 28 - Sayı: 4
GÜNEŞ ENERJİSİ VE ISI POMPALI KURUTUCUDA DİLİMLENMİŞ KİVİ KURUTULMASI
- Sayfa
- 733–741
- DOI
- —
Özet
Güneş enerjili ve ısı pompalı bir kurutucu tasarlanmış, imal edilmiş ve kivi kurutularak deneysel olarak incelenmiştir. 5 mm kalınlığında dilimlenmiş kiviler 6 g su/g kuru madde başlangıç nem miktarından 35 oC sıcaklıkta 0,53 g su/g kuru madde, 40 oC sıcaklıkta 0,25 g su/g kuru madde, 45 oC sıcaklıkta 0,14 g su/g kuru madde ve 50 o C sıcaklıkta 0,15 g su/g kuru madde nem miktarına kadar kurutulmuştur. Kiviler, 35 oC, 40 oC, 45 o C ve 50 o C kurutma havası sıcaklığında ve değişken hava hızlarında (0,1-1,0 m/s) ve sırasıyla 8,5 saat, 7,5 saat, 7,5 saat ve 6,5 saatte kurutulmuştur. Isı pompası performans katsayısı (COPhp,h) ve tüm sistemin ısı pompası performans katsayısı (COPts) bütün deneyler için ortalama olarak sırasıyla 2,90 ve 2,27 olarak hesaplanmıştır. Aynı zamanda, bütün deneyler için ortalama olarak dalgalı kanatçıklı havalı güneş kolektörü verimi % 56,7 olarak hesaplanmıştır. Bu deneysel çalışma ile, kivi kurutulması için uygun kurutma havası sıcaklık değeri 50 o C olarak belirlenmiştir.
Abstract
A solar energy and heat pump dryer was designed, manufactured and investigated experimentally by drying kiwi. Kiwis sliced into 5 mm thickness were dried from initial moisture content 6 g water/g dry matter to final moisture content at 35 o C - 0,53 g water/g dry matter, at 40 o C - 0,25 g water/g dry matter at 45 o C - 0,14 g water/g dry matter and at 50 o C - 0,15 g water/g dry matter. Kiwis were dried at the temperature of drying air 50 °C, 45 °C, 40 °C and 35 °C, variable air velocity (0,1-1,0 m/s) and 8,5 hours, 7,5 hours, 7,5 hours and 6,5 hours, respectively. Coefficient of performance of heat pump (COPhp,h) and whole system coefficient of performance of heat pump (COPts) were calculated as average 2,90 and 2,27 for all experiments, respectively. Average efficiency of wavy finned air solar collector was calculated as 56,7% for all experiments. The appropriate drying air temperature has been determined as 50 o C for kiwi drying with this experimental study.