Konut mutfak tezgahlarında kullanılan malzemelerin sigara ateşine, kuru sıcaklığa ve su buharına karşı dayanıklılığının belirlenmesi

The determination of the resistance materials which is used at home kitchen counters to cigarette fire, dry heat and water vapour

Özet

Mutfaklarda yemek hazırlama, pişirme, bulaşık yıkama gibi işlerin çoğunda mutfak tezgahlan kullanılmaktadır. Bu işlemler esnasmda tezgah tablası, çeşitli fiziksel, kimyasal ve mekanik etkilere maruz kalmaktadır. Bunun sonucunda yüzeyde renk değişmeleri, parlaklık kaybı gibi birtakım bozulmalar meydana gelmektedir. Bu çalışmada mutfak tezgah tablalarında sıkça kullanılan Werzalit, Laminat, Mermer ve Mermerit gibi malzemelerin kuru sıcaklığa, su buharına ve sigara ateşine karşı gösterdiği direnç incelenmiştir. Sonuç olarak kuru sıcaklık deneyinde, laminat, werzalit, mermer ve mermeritin A sınıfında, sigara ateşi deneyinde laminat ve mermerin A sınıfında, su buhan deneyinde ise laminat, werzalit ve mermeritin A sınıfında olduğu tespit edilmiştir.

Abstract

Kitchen counters are mostly used in preparing foods, cooking and washing. During these processes counter plates (tables) are exposed to some physical, chemical and mechanics effects. As a reason of this some spoilings like color changes, loss in shining occurs on the surface. In this study, resistance of such materials like werzalit, laminate, marble and corion which are mostly used at kitchen counter tables to dry heat, water vapour and cigarette heat is examined. As a result, it is found out that in dry heat experiment laminate, werzalit, marble and corion entered in class A, in cigarette heat experiment laminate and marble entered class A, and in water vapour experiment laminate, werzalit and corion were in class A.