Alabalıkların yenilebilir doku örneklerinde florfenikol kalıntılarının araştırılması

Özet

Florfenikolün alabal ı klarda yenilebilir dokuları ndaki (deri, kas ve karaci ğ er) kal ı ntı miktarı n ı naraş tı rı ld ı ğ ı bu çal ı ş mada; Elazı ğ daki be ş farkl ı alabal ı k i ş letmesinden 25 adet hasat öncesi ve 25adet hasat dönemine ait toplam 50 adet alabal ı k kullan ı lm ı ş tı r. Numunelerdeki florfenikol düzeyleriyüksek bas ı nçl ı s ı v ı kromatografisi (HPLC) kullan ı larak gerçekle ş tirilmi ş tir.Analizler sonucunda hasat öncesi dönemindeki alabal ı kları n deri dokusunun %44ünde, kasdokusunun %32sinde ve karaci ğ er dokusunun %16s ı nda, hasat dönemindeki alabal ı kları n ise deridokusunun %40 ı nda, kas dokusunun %36s ı nda ve karaci ğ er dokusunun %32sinde florfenikolsaptanm ı ş tı r. Hasat öncesi kas dokusundaki florfenikol miktarı n ı n (3.52±0.89 µg/g) hasatdönemindeki kas dokusundan (0.69±0.21 µg/g) istatistiksel olarak daha yüksek oldu ğ u (p0.05) görülmü ş tür. Çal ı ş ma sonucunda gerek hasat öncesi ve gerekse hasat dönemindeki alabal ı kları n yenilebilirdokuları ndaki (deri, kas ve karaci ğ er) florfenikol ortalama miktarları n ı n Türk Gı da KodeksiYönetmeli ğindeki kal ı ntı limitinin üzerinde oldu ğu görülmü ş tür.

Abstract

In this study, residue levels of florphenicol in edible tissues of rainbow trout (skin, muscle and liver)were investigated. For this purpose, a total 50 rainbow trouts from 5 different facilities from Elazig(25 at pre-harvest and 25 during harvest) were used. Florphenicol levels of samples wereexamined with high performance liquid chromatography (HPLC).As a result of the analysis, florphenicol was detected from 44% of skin samples, 32% of musclesamples and 16% of liver samples of the rainbow trouts from pre-harvest and 40% of skin samples,36% of muscle samples and 32% of liver samples from rainbow trouts taken during harvest.Residual amont of florphenicol at muscle samples taken from pre-harvest rainbow trouts(3.52±0.89 µg/g) were found to be statistically higher than samples taken during harvest (0.69±0.21µg/g) (p