Gündemde Bir Bitki: Brezilya Fındığına Bilimsel Yaklaşım

Özet

Bertholletia excelsa Humb.&Bonpl., Güney Amerika Ülkeleri’ndeyetişen bir bitki olup; bu ülkelerde ve Amerika Birleşik Devletleri’ndebitkinin tohumları gıda olarak tüketilmektedir. Bitkinin tohumkısmı fitokimyasallar açısından çok zengin olup; flavonoit, fenolikasit, mineral, amino asitler ve yağ asitleri taşımaktadır. Tohumlardanelde edilen yağ ise; esansiyel yağ asitleri omega 3, 6 ve 9 açısındançok zengindir. Tokoferol, fitosteroller ve fenolik bileşikler açısındanda zengin olan bitki sağlık açısından potansiyel avantajlara sahiptir.Bitki, yüksek olan selenyum içeriği nedeniyle glutatyon peroksidaz,selenoprotein P ve tirozinredüktaz gibi antioksidan selenodeiyodinazenzimlerinin etkinliğinde rol oynar ve selenyum eksikliğinden ilerigelen semptomlarda pozitif etki sağlar. Bitkinin tohumlarının biyolojiketkileri konusunda uluslararası saygın dergilerde yayımlanmış bilimselçalışmalar mevcuttur. Yapılan çalışmalar bitkinin tohumlarınıniçerdiği fitokimyasallar nedeniyle antioksidan, antienflamatuvar,antikanser, sinir sistemi üzerine ve kardiyovasküler riskleri önleyicietkileri ispatlanmıştır.

Abstract

Bertholletia excelsa Humb.&Bonpl. is a plant grown in South American countries, where seeds of the plant are consumed as food in these countries and in the United States. The seed part of the plant is very rich in phytochemicals; high content of flavonoids, phenolic acids, minerals, amino acids and fatty acids. The content of oil derived from the seeds is very rich in omega 3, 6 and 9. The plant which is rich in tocopherol, phytosterols and phenolic compounds has potential advantages in health. Due to its high selenium content, the plant plays a role in the antioxidant activity selenodeiodinease enzymes such as glutathione peroxidase, selenoprotein P and tyrosine reductase and provides a positive effect on the symptoms of selenium deficiency. There are scientific studies published in internationally respected journals about the biological effects of plant seeds. The studies revealed that, phytochemicals contained in the seeds of the plant have proven their antioxidant, antiinflammatory, anticancer, nervous system and preventive effects on cardiovascular risks.