Dergiler / Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / 2006 / Cilt: 43 - Sayı: 3

Peynir Teknolojisinde Enterokoklar –II: Koruyucu ve Probiyotik Kültür Olarak Kullanımları

Enterococci in Cheese Technology-II: Their Usage as Bioprotective or Probiotic Culture

Oğuz GÜRSOY,Özer KINIK

Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Sayı: 2006 · Cilt: 43 - Sayı: 3
Sayfa: 91–100
DOI: —