Peynir Teknolojisinde Enterokoklar –I: Biyokimyasal Özellikleri ve Peynir Teknolojisindeki Önemleri

Enterococci in Cheese Technology-I: Biochemical Properties and Their Importance in Cheese Technology

Oğuz GÜRSOY,Özer KINIK

Dergi

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Sayı

2006 · Cilt: 43 - Sayı: 3

Sayfa

79–90

DOI

—