Dergiler / Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / 2011 / Cilt: 48 - Sayı: 1

Süt Kaynaklı Biyoaktif Peptitler ve Fonksiyonel Özellikleri

Milk-derived bioactive peptites and their functional properties

Oktay YERLİKAYA,Özer KINIK,Necati AKBULUT

Sayfa
77–84
DOI
—

Özet

1 Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü 35100 Bornova, İzmir * e-posta: [email protected]

Anahtar kelimeler: -