Dergiler / Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / 2011 / Cilt: 48 - Sayı: 2

Geleneksel Dolaz Peynirinde Bazı Karakteristik Özelliklerin Belirlenmesi

Determination of some characteristic properties in traditional dolaz cheese

Özge Duygu OKUR,Zeynep Güzel SEYDİM

Sayfa
113–117
DOI
—

Özet

olaz peyniri Göller bölgesinde yaşayan Yörükler tarafından üretilen ve üretiminde peynir altı suyu, yayık altı suyu, yoğurt, süt ve Lor peyniri D

Anahtar kelimeler: -