Dergiler / Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / 2012 / Cilt: 49 - Sayı: 2

Farklı İşletmelerde Üretilen Köy Peynirlerinin Özellikleri

Properties of Köy Cheeses Produced In Different Dairies

Harun KESENKAŞ,Nayil DİNKÇİ,Özer KINIK

Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Sayı: 2012 · Cilt: 49 - Sayı: 2
Sayfa: 167–173
DOI: —

Özet

öy peyniri özellikle İzmir çevresindeki Ödemiş, Tire, Bayındır ve Torbalı gibi ilçelerde üretilip tüketilen hafif sert yapılı, hafif tuzlu ve genelde fazla K

Anahtar kelimeler: -