Dergiler / Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / 2015 / Cilt: 52 - Sayı: 1

A Research on Microbiological Properties of Torba Yoghurts Sold in İzmir Province

İzmir Pazarında Satışa Sunulan Torba Yoğurtlarının Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Bir Araştırma

Oktay YERLİKAYA,Aslı AKPINAR,Sevda KILIÇ

Sayfa
63–68
DOI
—

Özet

u çalışmada İzmir bölgesinin yerel pazarlarında satılmakta olan Torba Yoğurtlarının mikrobiyolojik kalitesi değerlendirilmiştir. Toplamda 30 adet torba yoğurdu örneği analiz edilmiştir. Torba yoğurdu örneklerinde

Abstract

n this study, microbiological quality of Torba yoghurt sold at local markets in Izmir was determined.In Torba yoghurt samples, numbers of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus were 2.1 x 106 - 4.1

Anahtar kelimeler: -

A Research on Microbiological Properties of Torba Yoghurts Sold in İzmir Province — AJindex