Kültür mantarı (Agaricus bisporus (L.) sing.) yetiştiriciliğinde çay atığı ve buğday sapı karışımından hazırlanan kompostların kullanımı

Use of substrates prepared by the mixture of tea waste and wheat straw in Agaricus bisporus (L.) sing. cultivation

Özet

Bu çalışmanın amacı, çay atığı (ÇA) ve buğday sapı (BS)'nın değişik oranlardaki karışımlarından (1ÇA:3BS, 2ÇA:2BS, 3ÇA:1BS, 4ÇA ve 4BS) hazırlanan kompostların Agaricus bisporus mantarının misel gelişimi, verimi ve bazı kalite özelliklerine etkilerini belirlemektir. Denemede, kompostların pastörizasyon işlemi sonunda pH, nem, karbon (C), azot (N) ve bazı mineral madde miktarları ile C:N oranları belirlenmiştir. En yüksek toplam mantar verimi 2ÇA:2BS (227.26 kg/ton kompost) kompostundan elde edilmiştir. Yalnızca çay atığından ve çay atığının buğday sapı ile karışımından hazırlanan kompostların verimlerinin, buğday sapından hazırlanan komposta (kontrole) göre daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. Kompostların ortalama mantar ağırlığı, kuru madde ve protein içeriğine etkileri istatistiksel olarak çok önemli bulunmuştur.

Abstract

The objective of this study is to determine the effects of composts prepared by different ratios of tea waste (TW) and wheat straw (WS) (1TW:3WS, 2TW:2WS, 3TW:1WS, 4TW and 4WS) on mycelium growth, mushroom yield and some quality properties of Agaricus bisporus mushroom. In the research, compost properties such as pH, moisture, carbon (C), nitrogen (N) and some mineral contents and C:N ratios were determined at the end of the pastorization process. The highest total mushroom yield was obtained from 2TW:2WS ( 227.26 kg/t compost) compost. It was determined that mushroom yields of composts prepared by tea waste alone and it's mixtures of wheat straw were higher than compost prepared by wheat straw (control). It was found that the effects of composts on average mushroom weight, dry matter and protein content were highly significant.