Farklı gelişme dönemlerinde uygulanan su kısıntılarının brokkolinin vitamin içeriğine etkileri

Impacts of deficit irrigaton applied at different growth stages on vitamin contents of broccoli

Özet

Araştırma, brokoli taçlarında farklı su kısıntılarında yüksek basınçlı likit kromotografi (HPLC) metoduyla L-askorbik asit (vitamin C), retinol (vitamin A) ve α-tokoferol (vitamin E) miktarlarındaki değişimlerin belirlenmesi amacıyla 2010 yılında yürütülmüştür. Maraton brokkoli çeşidi kullanılarak kontrol (%100) ile birlikte 5 farklı su kısıntısı (%80, %60, %40 ve %20) bitkinin 3 değişik gelişme döneminde (erken vegetatif, geç vegetatif ve çiçeklenme dönemi) uygulanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre su kısıntısı uygulamaları ile birlikte brokkoli taçlarında meydana gelen L-askorbik asit (vitamin C), Retinol (vitamin A) ve α-tokoferol (vitamin E) miktarlarında farklı gelişme dönemlerine göre değişimlerin olduğu tespit edilmiştir.

Abstract

This research was conducted in order to determine the impacts of deficit irrigation applied at different growth stages on some vitamin contents of broccoli during 2010 growing season. Variations in L-ascorbic acid (vitamin C), retinol (vitamin A) and α-tocopherol (vitamin E) contents were determined by using high-pressure liquid chromatography (HPLC) method. Maraton Broccoli was grown as the plant material of the study and 5 different water deficit levels (80, 60, 40, 20%, and a control treatment with 100%) were applied during 3 different growth stages (early vegetative, late vegetative and flowering periods) of broccoli plants. Results revealed significant variations in L-ascorbic acid (vitamin C), retinol (vitamin A) and α-tocopherol (vitamin E) contents of broccoli heads with deficit irrigation applications at different growth stages. Results revealed significant variations in L-ascorbic acid (vitamin C), retinol (vitamin A) and α-tocopherol (vitamin E) contents of broccoli heads with deficit irrigation applications at different growth stages.