Üniversite Öğrencilerinde Beslenme Bilgi Düzeyinin İncelenmesi ve Besin Alımı ile İlişkisinin Değerlendirilmesi

Assessing the Level of Nutrition Knowledge and Its Association with Dietary Intake in University Students

Özet

Amaç: Bu araştırma, üniversite öğrencilerinde beslenme bilgi düzeyini değerlendirmek ve beslenme bilgisi ile diyet alımı arasındaki ilişkiyi incelemek amacıyla yürütülmüş kesitsel bir çalışmadır. Gereç ve Yöntem: Çalışmaya, farklı akademik bölümlerden 18-35 yaş arası gönüllü 300 üniversite öğrencisi (erkek: 138, %46; kadın: 162, %54) katılmıştır. Soru kâğıdı kullanılarak öğrencilere ilişkin genel özellikleri sorulmuş ve antropometrik ölçümleri alınmıştır. Enerji, makro besin ve besin tüketimi ise, 24 saatlik besin tüketim kaydı ile saptanmıştır. Bulgular: Öğrencilerin ortalama beden kütle indeksi 22.4±3.1 kg/m2 olarak bulunmuştur. Öğrencilerin ortalama toplam beslenme bilgi puanı (110 üzerinden) 56.5±13.2 olup, kadınların aldıkları puanın erkeklerden daha fazla olduğu saptanmıştır (58.6±12.8, 54.1±13.3, sırasıyla) (p

Abstract

Objective: This cross-sectional study was conducted to assess the level of nutrition knowledge and examine the relationship between nutrition knowledge and dietary intake in university students. Materials and Methods: The sample consisted of 300 students, aged 18-35 years old from different academic departments (males: 138, 46%; females: 162, 54%). The student’s general characteristics were asked by using a questionnaire, and anthropometric measurements were taken. Energy, macronutrient, and food consumption were estimated through 24-hour dietary recall. Results: The means body mass index of the participants was 22.4 ± 3.1 kg/m2. The total score of nutrition knowledge for all sections was 56.5±13.2 points out of 110. In comparison with males, score for nutrition knowledge was higher in females (54.1±13.3, and 58.6±12.8, respectively) (p