Sakız Fasulyesi (Cyamopsis tetragonoloba L.) Bitkisi Verim ve Kalitesine Farklı Dozlarda Molibden Uygulamalarının Etkisi

The Effects of Different Doses of Molybdenum Applications on Gum Bean (Cyamopsis tetragonoloba L.) Plant Yield and Quality

Özet

Canlıların beslenmesinde önemli yer tutan protein kaynaklarından biri olan sakız fasulyesinin önemli bir seçenek olabileceği düşüncesiyle bu araştırma planlanmış ve çalışmada farklı molibden dozlarının sakız fasulyesinin verim ve kalite özelliklerine etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Sakız fasulyesi (Cyamopsis tetragonoloba L.) bitkisi Fabaceae familyasında yer alan bir baklagil bitkisidir. Türkiye’de çok fazla tanınmamasına rağmen sağlık, gıda, kozmetik gibi birçok alanda sakız fasulyesi kullanılmaktadır. Türkiye’de guar özellikle gıdalar olmak üzere birçok alanda kıvam artırıcı olarak kullanılmakta olup “guar gum” adı ile ithal edilmektedir. İthalatı azaltabilecek potansiyeli nedeniyle çalışmamızda seçilen bitki materyali olarak sakız fasulyesinin Türkiye için tescil aşamasındaki yeni bir hattı seçilmiştir. Molibden elementinin seçilen guar hattında verim ve verim özellikleri üzerine etkileri ile protein içeriğine katkısının belirlenmesi amacı ile yürütülen çalışmada 5 molibden dozu (0, 50, 100, 150, 200 µgMo/kg) kullanılmıştır. Guar bitkisinin vejetasyon dönemi ortasında alınan yeşil örneklerinde: bitki yaş ağırlığı, bitki kuru ağırlığı, bitki boyu, bitki çapı ölçülmüştür. Yeşil bakla örneklerinde bakla yaş ağırlığı, bakla kuru ağırlığı, bakla sayısı belirlenmiş; hasatta alınan bitki, bakla ve tohum örneklerinde tohum verimi, bakla sayısı, bakla verimi ölçümleri yapılmıştır. Ayrıca yeşil bitkide, yeşil baklada ve tohumda toplam protein analizleri yapılmıştır. En yüksek verimin yeşil bitki ve tohumda; 50 µgMo/kg uygulamasında, yeşil baklada ise tanıkta olduğu saptanmıştır. En fazla toplam protein değerinin yeşil bitki, yeşil bakla ve tohumda 100 µgMo/kg uygulamasında olduğu tespit edilmiştir.

Abstract

This research was planned with the thought that gum bean, which is one of the protein sources that has an important place in the nutrition of living things, can be an important option. In this study, it was aimed to determine the effects of different molybdenum doses on gum bean plant yield and quality characteristics. Gum bean (Cyamopsis tetragonoloba L.) plant is a legume plant in the Fabaceae family. Although not much recognition in Turkey, health, food, bean gum is used in many areas such as cosmetics. In Turkey It is used as a thickener in many areas, especially in food, and is imported under the name of guar gum. Gum bean was chosen as the plant material because it is a new plant for Turkey and the genotype to be used is at the registration stage. Five different molybdenum doses (0, 50, 100, 150, 200 µgMo kg-1) were used in the study conducted to determine the effect of molybdenum element on yield and yield properties and its contribution to protein content. In green plant samples taken in the middle of vegetation: plant wet weight, plant dry weight, plant height, plant diameter; in green pod samples: pod wet weight, pod dry weight, pod number; in harvested plant, pod and seed samples: seed yield, pod number, pod yield was measured. In addition, total protein analyzes were made in green plants, green pods and seeds. The highest yield was determined in the application of 50 µgMo kg-1 in green plant and seed, and in the witness in green pods. It was determined that the highest amount of total protein was in 100 µgMo kg-1 application in green plant, green pod and seed.