KARAKOYUNLU (IĞDIR) YÖRESİNDEN SEÇİLEN CEVİZ (Juglans regia L.) GENOTİPLERİNİN BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

SOME PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF WALNUT GENOTYPES SELECTED KARAKOYUNLU (IĞDIR) DISTRICT

Özet

Bu çalışmada 2013-2015 yılları arasında Iğdır ilinin Karakoyunlu ilçesi ceviz seleksiyonundan ümitvar olarak seçilen 12 ceviz genotipinde bazı pomolojik, kimyasal ve mineral madde içerikleri incelenmiştir. Seçilen genotiplerde meyve ağırlığı 9.46-13.69 g, iç ağırlığı 5.15-6.74 g ve iç oranı %40.67-55.72 arasında bulunmuştur. Genotiplerin yağ, protein, kül ve nem oranları sırasıyla %51.84-64.74, %12.98-24.59, %0.95-3.00 ve %3.04-6.35 arasında kaydedilmiştir. Cevizler ortalama olarak %1.83 N, 297.57 mg/100 g P, 484.89 mg/100 g K, 2.88 mg/100 g Cu, 2.63 mg/100 g Zn, 10.66 mg/100 g Fe, 248.43 mg/100 g Ca, 240.70 mg/100 g Mg, 4.01 mg/100 g Mn ve 13.32 mg/100 g Na içermişlerdir

Abstract

In this study conducted in Karakoyunlu district of Iğdır province during 2013 and 20015 years, were selected as promising 12 genotypes. In this genotypes some pomological, chemical and mineral contents were studied. Selected genotypes had a range of 9.46–13.69 g for fruit weight, 5.15–6.74 g kernel weight and for kernel ratio 40.67– 55.72. Oil, protein, ash and moisture ratio of selected genotypes were ranged from 51.84– 64.74%, 12.98–24.59%, 0.95–3.00% and 3.04–6.35%. Theirs fruits (in 100 g kernel) averagely contained 1.83% N, 297.57 mg/100 g P, 484.89 mg/100 g K, 2.88 mg/100 g Cu, 2.63 mg/100 g Zn, 10.66 mg/100 g Fe, 248.43 mg/100 g Ca, 240.70 mg/100 g Mg, 4.01 mg/100 g Mn and 13.32 mg/100 g Na.