Dergiler / Bahçe / 2017 / Cilt: 46 - Sayı: özel sayı 1
NEVŞEHİR İKLİM KOŞULLARINDA YETİŞTİRİLEN BAZI ÇİLEK (Fragaria × ananassa L.) ÇEŞİTLERİNİN MEYVE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
- Dergi
- Bahçe
- Sayfa
- 303–310
- DOI
- —
Özet
Bu çalışmada, Nevşehir Uçhisar ilçesinde yetiştirilen Albion, Kabarla, Portola, San Andreas ve Monterey gibi çilek çeşitlerinin bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi için yürütülmüştür. Çilek çeşitlerinde ortalama meyve ağırlığı 5.31-7.67 g (Monterey-San Anderas), kuru madde miktarı %12.74-15.78g (Cabarla-Monterey), pH 3.61-3.85 (San Andreas-Monterey), SÇKM %9.75-14.56 (Portola-Monterey) ve titre edilebilir asit miktarı %0.81-0.99 (Portola-Albion) arasında değişim göstermiştir. Çilek meyvelerinin dış L* değerleri sırasıyla 35.29-41.37 (Portola-Cabarla), a* değerleri 38.56-42.18 (Portola-San Andreas), b* değerleri 23.17-29.79 (Monterey-Portola); meyve içi L* değerleri 50.41-58.90 (Monterey-Portola), a* değerleri 24.76-33.82 (Portola-San Andreas), b* değerleri 24.96-30.66 (Cabarla-San Andreas); meyve dış rengi ?C değerleri 45.48-50.21 (Monterey-San Andreas) meyve iç rengi ?C değerleri 36.24-45.66 (Portola-San Andreas) ve meyve dış rengi Hue değerleri 30.61-37.76 (Monterey-Portola), meyve iç rengi Hue değerleri 41.45-45.60 (Monterey-Albion) arasında değişim göstermiştir
Abstract
DETERMINATION OF FRUIT QUALITY CHARACTERISTICS OF SOME STRAWBERRY (Fragaria × ananassa L.) CULTIVARS GROWN IN NEVŞEHIR CLIMATE CONDITIONS 33.82 (Portola–Sun Andreas), and b* values ranged between 24.96–30.66 (Cabarla–San Andreas), ΔC values ranged between 45.48–50.21 (Monterey–San Andreas) Hue values ranged between 41.45–45.60 (Monterey–Albion)