Dergiler / Ziraat Fakültesi Dergisi / 2020 / Türkiye 13. Ulusal, I. Uluslararası Tarla Bitkileri Kongresi Özel Sayısı
Türkiye’de Anason (Pimpinella anisum L.) Üretimi ve Dış Ticareti
- Sayfa
- 103–108
- DOI
- —
Özet
Zengin tür ve bitki çeşitliliğine sahip olan ülkemiz yüksek endemizim ve genetik çeşitliliği ile tıbbi ve aromatik bitkiler açısından büyük bir potansiyele sahiptir. Kültürü yapılan tıbbi ve aromatik bitkiler içerisinde yer alan Anason (Pimpinella anisum L.), ihracat payı ve kullanım alanlarıyla önemli bir yere sahiptir. Anason, içerdiği besin maddeleri ile uzun yıllardan beri ilaç, gıda ve içki endüstrisinde kullanılan Apiaceae (Umbelliferae) familyasına ait tek yıllık bir türdür. İçerdiği tat ve kullanım şekli ile tıbbi ve aromatik bitkiler içerisinde yer alan anason tohumları (meyveleri), kendisine has kokusu ile baharat olarak, etken madde içeriği ile farmakolojide önemli droglar arasında değerlendirilmektedir. Bu çalışmada, Türkiye’de anasonun, üretim, verim, ithalat ve ihracat verilerinin genel değerlendirilmesini yapmak amaçlanmıştır. İstatistiksel veriler, Uluslararası Ticaret Merkezi (UTC) ve Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)’ndan elde edilmiştir. Bu değerlendirme ile anason üretimi ve dış ticaretindeki dalgalanmaların nedenlerini anlamak ve olası çözümleri üzerinde tartışmak amaçlanmıştır.
Abstract
In Turkey, which has rich species and plant diversity, has a great potential in terms of medicinal and aromatic plants with its high endemism and genetic diversity. Anise (Pimpinella anisum L.), which is among the cultivated medicinal and aromatic plants, has an important place with its export share and usage areas. Anise is an annual species belonging to the Apiaceae (Umbelliferae) family, which has been used for many years in the pharmaceutical, food and drink industries with the nutrients it contains. Anise seeds (fruits) which are included in medicinal and aromatic plants with their taste and usage form, and as a spice with their unique smell; with the active substance content is considered among the important drugs in pharmacology. General evaluation of production, yield, import and export data of anise in Turkey was aimed in current study. The data and statistical results were obtained from International Trade Center (ITC) and Turkey Statistical Institute (TSI). This evaluation was aim to understand the reasons of fluctuation in production and foreign trade of anise and discuss on possible solutions.