Dergiler / Ziraat Fakültesi Dergisi / 2019 / Cilt: 14 - Sayı: 1
Türkiye’de Uygulanmakta Olan Hayvancılık Desteklemelerinin Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelere Etkisi: İzmir İli Örneği
- Sayfa
- 29–45
- DOI
- —
Özet
Sürdürülebilir gelişme sürecinde hayvancılık ve hayvansal üretim sektörü, ülkelerin ekonomik ve sosyal gelişimlerinde büyük önem taşımanın yanı sıra, uluslararası rekabette de ülkelere büyük katkılar sağlamaktadır. Süt sığırcılığı yıl boyunca sürekli gelir sağlaması, süt ve süt ürünleri sanayisine hammadde aktarması, yem, giyim, ilaç ve makine sanayi için pazar olanağı yaratması, diğer taraftan da süt ve süt ürünleri için dış satım katkısı sağlaması, en önemlisi de gıda gereksinimini karşılaması açısından da büyük önem taşımaktadır. Bu araştırmada İzmir ili süt sığırı işletmelerinde hayvancılık desteklemelerinin süt sığırcılığı yapan işletmelere etkisi belirlemeye çalışılmıştır. Araştırmanın materyalini İzmir ili Ödemiş ve Tire ilçelerinde anket yoluyla elde edilen 67 işletmeye ait 2016 yılı verileri oluşturmaktadır. Örneğe seçilen çiftçilerin belirlenmesinde tesadüfî örnekleme yönteminden yararlanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre incelenen işletmelerin hepsinin hayvancılık desteklemelerinden yararlandığı en çok yararlanılan hayvancılık desteklerinin mazot/gübre desteği, buzağı desteği ve süt primi olduğu belirlenmiştir. Üreticilerin en çok yararlandıkları desteklerin miktarlarını yeterlilikleri konusunda kararsız oldukları saptanmıştır. Uygulanan desteklerin işletmelere etkisinin en çok orta büyüklükteki işletmelere olduğu tespit edilmiştir. İşletmelerde tespit edilen en önemli sorunların başında maliyetlerin yüksek olması (% 89.55), yem fiyatlarının yüksekliği ve yem teminindeki zorluklar (%86.7), süt fiyatının oluşumunda etkili olamama (% 49.25) ve sütü uygun fiyata satamama (% 47.76) gelmektedir. Son olarak süt üreticileri mevcut şartlarda yüksek maliyetlere rağmen uygun hayvancılık desteklemeleri olursa üretime devam edeceklerini belirtmişlerdir. Süt sığırcılığının gelişmesi için girdi fiyatlarının düşürülmesi gerekmektedir. Fabrika yemine dayalı hayvancılık üretim metodundan vazgeçip, kaba yeme dayalı hayvancılık üretim metodunu yaygınlaştırılması gerekmektedir.
Abstract
Dairy cattle breeding is important due to provide continuous income, to transfer raw materials to milk and dairy products industry, to create market opportunities for feed, clothing, pharmaceutical and machinery industry, on the other hand to provide foreign export contribution for milk and dairy products, and most importantly, meeting the food requirement. In this study, the effect of animal husbandry support on dairy cattle breeding in farms in İzmir province was determined. The data covers of 67 farms on Ödemiş and Tire districts of İzmir province, has obtained by surveys in 2016. The random sampling method was used to determine producers. According to the results of the research, all of the examined farms had benefited from livestock support; The most used supports were diesel / fertilizer support, kid support and milk subsidy. Yararlı destek miktarının yeterlilik düzeyi konusunda kararsız olduğu tespit edilmiştir. It has been determined that the effects of the supports are mostly to medium-sized farms. The most important problems identified in the farms are high costs, high feed prices and difficulties in feed supply, inability to produce milk prices and not selling milk at an affordable price. Finally, dairy producers stated that they will continue production if they sufficient support despite the high costs in the current conditions.