MUTFAK ŞEFLERİNİN İŞTEN KAYNAKLI GERGİNLİKLERİ İLE İŞ‐AİLE ÇATIŞMALARI ARASINDAKİ İLİŞKİ

THE RELATIONSHIP BETWEEN WORK‐FAMILY CONFLICTS AND JOB INDUCED TENSIONS OF CHEFS

Özet

Bu çalışma, mutfak şeflerinin işten kaynaklı gerginlikleri ile iş‐aile çatışmaları arasındakiilişkiyi değerlendirmek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırma House ve Rizzo’nun(1972) ve Netemeyer, Boles ve McMurrian’ın (1996) çalışmalarında kullanmış olduğuölçek ifadelerinin yer aldığı bir anket formuyla, 1‐20 Şubat 2018 tarihleri arasında Kayseri’de çalışan 113 mutfak şefinden kararsal ve kolayda örnekleme yöntemleri kullanılarakveri toplanmasıyla gerçekleştirilen ilişkisel bir araştırma niteliği taşımaktadır. Elde edilenveri uygun istatistik programı kullanılarak analiz edilmiş ve analizlerde faktör, korelasyon ve doğrusal regresyon analizlerinden faydalanılmıştır. Yapılan analizler sonucundamutfak şeflerinin işten kaynaklı gerginlikleri ile iş‐aile çatışmaları arasında istatistikselolarak anlamlı ve pozitif birilişkinin olduğu, işten kaynaklı gerginliğin iş‐aile çatışmasının artmasına yol açtığı tespit edilmiştir. Araştırma literatürde mutfak şefleri özelinde bukonuda yapılmış yeterli düzeyde güncel bir çalışma olmamasından dolayı ilgili boşluğakatkı sağlaması bakımından önemli olarak değerlendirilmektedir.

Abstract

This research was conducted to evaluatetherelationship between work‐family conflicts and job induced tensions of chefs. In this relationalresearchʹs questionnaire, thescales generated by House and Rizzo (1972) and Netemeyer, Boles and McMurrian (1996) were used and it was carried out from 113 chefs working in Kayseri/Turkey between the dates of 1st‐20th February 2018. The data were collected using decisionalsampling and easy sampling methods. The obtained data were analysed through appropriatestatistical program using factor, correlation and linearregression. As a result of the analyses,statistically significant and positiverelationship between the work‐family conflicts and thejob induced tensions of the chefs has been found. Moreover, the job induced ten‐ sion of chefs increasestheir work‐family conflict. The research isimportant in terms of contributing to the related gap,sincethere is not enough and actualresearch in the literature on the subject of